Baron Gaston Legrand 1990 - Bas-Armagnac - b. 2026 - 70 cl

Bas-Armagnac Millésimé 1990 de la casa Baron Gaston Legrand (propiedad de la histórica marca Cognac Lhéraud) es un aguardiente de excelencia producido en la región más prestigiosa del Armagnac, en el suroeste de Francia.

A continuación la descripción específica del perfil sensorial y de las características técnicas de este añada:

Características Técnicas
Productor: Baron Gaston Legrand (Maison Lhéraud)
Región: Francia (D.O.C. Bas-Armagnac)
Variedades de uva: Tradicionalmente una ensamblaje dominado por Ugni Blanc y Baco (que aporta estructura y nerviosidad al aguardiente).
Destilación: Realizada en 1990 mediante el clásico Alambic Armagnacais (alambique de columna continua).
Envejecimiento: Ha reposado durante más de treinta años en barricas de roble negro (chêne noir) guascón hasta el momento del embotellado, desarrollando una evolución compleja en un ambiente de humedad controlada.
Graduación alcohólica: 40% Vol.

Perfil organoléptico (Notas de cata)
Color: Ámbar intenso y brillante, con reflejos dorados y cálidos reflejos anaranjados o cobrizos adquiridos a lo largo de décadas de contacto con la madera.
Nariz (Aroma): El impacto olfativo es elegante, rico y exento de agresividad alcohólica. Se abre con notas nítidas y delicadas de vainilla y madera tostada, seguidas de un bouquet frutal y maduro de albaricoque seco, cítricos (cáscara de naranja) y matices exóticos que recuerdan al plátano maduro. En el final emergen toques especiados de canela y nuez moscada.
Paladar (Sabor): El ataque en boca es flexible, suave y untuoso. Inmediatamente se produce una verdadera explosión aromática bien equilibrada: los taninos de la madera están fundidos y sedosos. Predominan los sabores de fruta seca (ciruela, pasas), regaliz y especias dulces, manteniendo la frescura y la vivacidad propias de la variedad Baco.
Final: Bastante largo, persistente y envolvente. Deja una agradable y rica estela de regaliz, especias y un ligero aroma a rancio (el típico carácter oxidativo noble de los destilados muy envejecidos).

Consejo de servicio: Es un perfecto digestivo para la meditación. Se recomienda servir a temperatura ambiente en un vaso tipo globo aerostático (balloon o tulipa), dejándolo oxigenar unos minutos en la copa para permitir que los aromas terciarios se abran por completo. Combina magníficamente con puros estructurados o postres a base de café y castañas.