2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Botella (0,75 L)

El Amarone Classico de Bertani encierra en sí el encanto del tiempo pasado y es capaz de contar la historia de todo un territorio, la Valpolicella, que siempre ha sido una joya enológica en Italia y en el mundo.
Una expresión de tradición reciente, pero a la vez convertida en símbolo de este fascinante rincón de Italia, un vino que ha requerido décadas de perfeccionamientos y descubrimientos para alcanzar el perfil de calidad que hoy puede ofrecer.
Se trata de una de las interpretaciones más apreciadas y famosas de toda la denominación y de las expresiones más destacadas de todo el panorama enológico mundial.
La elegancia, la suavidad y la envoltura se llevan a un nivel muy alto para garantizar un sorbo indeleble e inolvidable que toca las cuerdas más profundas del alma.
¡Mito, leyenda y fuera de serie con talento cristalino!

El Amarone Bertani se obtiene de un trabajo muy atento y estudiado al detalle, fruto de una larga tradición transmitida de generación en generación. Todo parte en la viña, con una minuciosa selección de racimos procedentes de los viñedos de Tenuta Novare en Arbizzano de Negrar, que descansan sobre suelos de naturaleza marga-calcárea con el clásico sistema de conducción Guyot. Las uvas, Corvina y Rondinella, se dejan marchitar durante mucho tiempo, alrededor de 120 días, de forma totalmente natural en los frutales de la finca. Luego se dejan fermentar, en pleno invierno, con extrema lentitud, asegurando luego una maduración larga que le permite alcanzar un equilibrio tal que le garantiza una longevidad realmente sorprendente, incluso de varias décadas!
A continuación, una lenta fermentación en cemento que se extiende durante 50 días, 20 de ellos de maceración con las pieles, y un envejecimiento de aproximadamente seis años en toneles de roble de Slavonia, seguido de una estabilización en botella por otros 12 meses.

El Amarone Classico Bertani cuenta una historia hecha de pasión, tradición y amor por su propia tierra. Desciende en la copa con un color rojo granate oscuro y poco transparente, con tonalidades anaranjadas. El bouquet es intenso y complejo donde las típicas notas de ciruela, cereza y guinda se alternan con frutos secos, regaliz y especias. Una nube balsámica cierra un olfato decididamente amplio y rico. En boca es suave y seductor, cálido y potente, pleno y persistente, dotado de un tanino dulce y de una frescura balsámica que le permite conservarse aún mucho tiempo y expresarse al máximo tras algunos años de maduración en botella. El emblema de la Valpolicella.