Acetaia Giusti - Vinagre balsámico - 5 - 250ml

Lote compuesto por 5 botellas de diversas tipologías de vinagre y aceite producidas por ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIA.

VINAGRE DE VINO
El vinagre de vino es un producto envejecido, que madura durante mucho tiempo en grandes toneles de roble que suavizan su pungencia y le confieren con los años aromas intensos y notas amaderadas.

SABA
La “Saba”, nombre emiliano para el mosto cocido, es en cambio un producto fresco, utilizado en estas tierras ya en tiempos de los antiguos romanos. El mosto de las uvas locales se cuece al aire libre durante muchas horas, concentrándose hasta volverse particularmente dulce y espeso. Tradicionalmente se acompaña con quesos y, por su dulzura, ha sido redescubierto en repostería para su uso en helados, cremas y postres a base de ricotta.

AGRODOLCE BIANCO
El AgroDolce Blanco Giusti nace del prensado suave de las uvas Trebbiano, de las cuales se obtiene un jugo particularmente dulce. Este se mezcla con vinagres de vino blanco de alta calidad, y se envejece en barricas de roble francés y fresno. Este procedimiento mantiene intactos los aromas más frutados y florales de la variedad, creando un condimento muy agradable gracias al contraste entre la baja acidez y las notas dulces de frutos amarillos y cítricos deshidratados. Fresco y equilibrado, es extremadamente versátil y de fácil uso.

ACEITE EXTRA VIRGEN DE OLIVA AL TRUFA
El Aceite de Oliva Virgen Extra Giusti al Tartufo es un preciado condimento obtenido de la mezcla de una delicada selección de aceite de oliva virgen extra y escamas de trufa deshidratada. La unión de estas dos excelencias da vida a un condimento caracterizado por el aroma inconfundible de la trufa y las notas vegetales del aceite de oliva virgen extra. Envolvente y persistente, el Aceite Giusti al Tartufo es un condimento versátil y equilibrado, capaz de realzar con unas pocas gotas el sabor de cada receta y preparación, desde aperitivos como carne battuta, a primeros platos como pastas y risottos, pasando por segundos de carne, pescado y verduras.

ACEITE EXTRA VIRGEN DE OLIVA
El Aceite de Oliva Virgen Extra Giusti representa una refinada selección obtenida de las variedades de aceituna sicilianas más representativas. Las aceitunas se recolectan a mano, como antes, y se procesan en pocas horas mediante un sistema de frío de última generación, que preserva todas sus propiedades nutritivas y organolépticas. El resultado es un aceite de fruto medio, caracterizado por notas de tomate verde, alcachofa y hierbas mediterráneas.
Ideal para todas las preparaciones, tanto crudo como en cocción. En particular para aderezar verduras, ensaladas, sopas de legumbres y segundos de carne y pescado.