Greg Girard - Snack Sakura - 2025





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Descripción del vendedor
Snack Sakura. Un viaje a través de los bares de Japón.
Si conoces Japón sabrás de cierto tipo de lugar para beber llamado snack. Se encuentran por todo el país, en grandes ciudades y en pueblos pequeños. Por lo general consisten en un mostrador y unas cuantas taburetes, tal vez una cabina o dos, usualmente presididos por una mujer de mediana edad, la mama, o, con menos frecuencia, por un hombre, el maestro. Los clientes tienden a ser habituales.
A diferencia de un bar normal, donde un cliente de primera vez entra simplemente y se sienta, la etiqueta en un snack para un recién llegado es preguntarle primero a la mama si está bien entrar. El entretenimiento, por llamarlo así, además de un simple menú de bebidas, es la conversación con la mama, la conversación con otros clientes y el karaoke. En el momento de escribir, se les considera los lugares menos de moda del país para tomar una copa.
Hace algunos años, mientras viajaba por Japón, noté que a cada ciudad parecía corresponderle un snack llamado “Sakura”. Sakura, o flor de cerezo, es un nombre tan común para un negocio que quizá resulte un poco poco original. Aunque de alguna manera eso parecía ir con lo poco fashion de estos lugares. Realmente parecía que cada ciudad tenía uno y, al consultar con la All Japan Snack Owners Association, confirmaron que, entre sus miembros, Snack Sakura era el nombre más común. Y entonces decidí intentar visitar y fotografiar a tantos como pudiera, a lo largo del país, desde Okinawa hasta Hokkaido.
Al principio me había topado simplemente con Snack Sakuras, sin buscarlas. Una vez que decidí realmente intentar encontrarlas, las cosas se volvieron bastante más difíciles. Muchas de ellas no tienen números de teléfono ni presencia en la web. Para otras que sí lo tienen, cuando llegas descubres que han cambiado de nombre, o que el edificio fue derribado, o que cerraron y nunca reabrieron. Pero poco a poco empecé a avanzar. Hasta que, tras seis años viajando por el país, ahora he fotografiado snacks llamados “Sakura” en más de la mitad de las cuarenta y siete prefecturas de Japón. “Snack Sakura” presenta este mundo de snacks no exactamente “oculto”, sino uno que solo se ve cuando lo miras desde un ángulo determinado.
El vendedor y su historia
Snack Sakura. Un viaje a través de los bares de Japón.
Si conoces Japón sabrás de cierto tipo de lugar para beber llamado snack. Se encuentran por todo el país, en grandes ciudades y en pueblos pequeños. Por lo general consisten en un mostrador y unas cuantas taburetes, tal vez una cabina o dos, usualmente presididos por una mujer de mediana edad, la mama, o, con menos frecuencia, por un hombre, el maestro. Los clientes tienden a ser habituales.
A diferencia de un bar normal, donde un cliente de primera vez entra simplemente y se sienta, la etiqueta en un snack para un recién llegado es preguntarle primero a la mama si está bien entrar. El entretenimiento, por llamarlo así, además de un simple menú de bebidas, es la conversación con la mama, la conversación con otros clientes y el karaoke. En el momento de escribir, se les considera los lugares menos de moda del país para tomar una copa.
Hace algunos años, mientras viajaba por Japón, noté que a cada ciudad parecía corresponderle un snack llamado “Sakura”. Sakura, o flor de cerezo, es un nombre tan común para un negocio que quizá resulte un poco poco original. Aunque de alguna manera eso parecía ir con lo poco fashion de estos lugares. Realmente parecía que cada ciudad tenía uno y, al consultar con la All Japan Snack Owners Association, confirmaron que, entre sus miembros, Snack Sakura era el nombre más común. Y entonces decidí intentar visitar y fotografiar a tantos como pudiera, a lo largo del país, desde Okinawa hasta Hokkaido.
Al principio me había topado simplemente con Snack Sakuras, sin buscarlas. Una vez que decidí realmente intentar encontrarlas, las cosas se volvieron bastante más difíciles. Muchas de ellas no tienen números de teléfono ni presencia en la web. Para otras que sí lo tienen, cuando llegas descubres que han cambiado de nombre, o que el edificio fue derribado, o que cerraron y nunca reabrieron. Pero poco a poco empecé a avanzar. Hasta que, tras seis años viajando por el país, ahora he fotografiado snacks llamados “Sakura” en más de la mitad de las cuarenta y siete prefecturas de Japón. “Snack Sakura” presenta este mundo de snacks no exactamente “oculto”, sino uno que solo se ve cuando lo miras desde un ángulo determinado.

