2017 Dom Pérignon - Champán Brut - 2 Botellas (0,75 L)
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Descripción del vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Hoja Técnica
Información General
Appellation: Champagne AOC
Productor: Moët & Chandon (línea Dom Pérignon)
Vendimia: 2017
Categoría: Prestige Cuvée, Champagne Brut Vintage
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Mezcla (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol: 12.5% ABV
Tamaño de la botella: 750 ml
Elaboración y Envejecimiento
Cosecha selectiva debido a condiciones de vendimia desafiantes
Vinificación en acero inoxidable (sin influencia de roble)
Envejecimiento: Mínimo ~6 años en lías (maduración extendida)
Dosaje: Brut (bajo dosaje, equilibrio preciso)
Visión General del Vintage 2017
Marcado por heladas primaverales y verano seco y cálido
Rendimientos más bajos, mayor concentración
Estilo resultante: estructurado, preciso, impulsado por la tensión en lugar de opulento
Notas de cata
Apariencia: Oro pálido con burbujas muy finas y persistentes
Rostro:
Fruta de hueso (albaricoque, ciruela)
Ralladura cítrica
Notas florales
Evoluciona hacia brioche, frutos secos tostados, ligero picante y notas minerales
Paladar:
Ataque cremoso pero firme
Acidez vibrante
Capas con fruta madura, cítricos y matices salinos/minerales
Final: Largo, elegante, ligeramente ahumado y salino
Análisis de Estilo
El vintage 2017 expresa:
Más frescura y linealidad que vendimias más cálidas (p. ej., 2009)
Firme equilibrio entre riqueza y tensión
Un perfil claramente gastronómico
Maridaje
Ostras y mariscos crudos
Mariscos (langosta, cigala)
Platos de pescado finos con salsas a base de mantequilla
Foie gras
Potencial de guarda
Beber ya con decantación o aireación
Ventana óptima: 2027 – 2040+
Evolucionará hacia complejidad de miel, tostados y especias
Posicionamiento en el mercado
Posicionado como un Champagne de prestigio de referencia, que combina el poder de la marca con una calidad constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Hoja Técnica
Información General
Appellation: Champagne AOC
Productor: Moët & Chandon (línea Dom Pérignon)
Vendimia: 2017
Categoría: Prestige Cuvée, Champagne Brut Vintage
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Mezcla (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol: 12.5% ABV
Tamaño de la botella: 750 ml
Elaboración y Envejecimiento
Cosecha selectiva debido a condiciones de vendimia desafiantes
Vinificación en acero inoxidable (sin influencia de roble)
Envejecimiento: Mínimo ~6 años en lías (maduración extendida)
Dosaje: Brut (bajo dosaje, equilibrio preciso)
Visión General del Vintage 2017
Marcado por heladas primaverales y verano seco y cálido
Rendimientos más bajos, mayor concentración
Estilo resultante: estructurado, preciso, impulsado por la tensión en lugar de opulento
Notas de cata
Apariencia: Oro pálido con burbujas muy finas y persistentes
Rostro:
Fruta de hueso (albaricoque, ciruela)
Ralladura cítrica
Notas florales
Evoluciona hacia brioche, frutos secos tostados, ligero picante y notas minerales
Paladar:
Ataque cremoso pero firme
Acidez vibrante
Capas con fruta madura, cítricos y matices salinos/minerales
Final: Largo, elegante, ligeramente ahumado y salino
Análisis de Estilo
El vintage 2017 expresa:
Más frescura y linealidad que vendimias más cálidas (p. ej., 2009)
Firme equilibrio entre riqueza y tensión
Un perfil claramente gastronómico
Maridaje
Ostras y mariscos crudos
Mariscos (langosta, cigala)
Platos de pescado finos con salsas a base de mantequilla
Foie gras
Potencial de guarda
Beber ya con decantación o aireación
Ventana óptima: 2027 – 2040+
Evolucionará hacia complejidad de miel, tostados y especias
Posicionamiento en el mercado
Posicionado como un Champagne de prestigio de referencia, que combina el poder de la marca con una calidad constante
Datos
Vintage
2017
Productor
Dom Pérignon
Clasificación
Brut
Número de botellas
2
Formato de la botella
Botellas (0,75 L)
País de origen
Francia
Región
Champán
Estado del corcho / cápsula
Cápsula de metal completamente intacta
Vendido por
