2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Botella (0,75 L)

El Amarone Classico de Bertani encierra el encanto del tiempo pasado y es capaz de contar la historia de un territorio entero, la Valpolicella, desde siempre perla enológica de Italia y del Mundo. Una expresión de tradición reciente, pero al mismo tiempo convertida en símbolo de este fascinante rincón de Italia, un vino que ha requerido décadas de perfeccionamientos y descubrimientos para alcanzar el perfil de calidad que hoy puede ofrecer. Se trata de una de las interpretaciones más apreciadas y famosas de toda la denominación y de las mayores expresiones de todo el panorama enológico mundial. La elegancia, la suavidad y la envolvencia se elevan a un nivel sumamente alto para garantizar un sorbo indeleble e inolvidable que toca las cuerdas más profundas del alma. ¡Mito, leyenda y fuera de serie con talento cristalino!

Bertani Amarone se obtiene de un trabajo muy atento y estudiado al detalle, fruto de una larga tradición transmitida de generación en generación. Todo parte en la viña, con una cuidadosa selección de racimos procedentes de los viñedos de la Tenuta Novare en Arbizzano di Negrar que descansan sobre suelos de naturaleza marno-calcárea con el clásico sistema de espaldera Guyot. Las uvas, Corvina y Rondinella, se dejan deshidratar durante largo tiempo, aproximadamente 120 días, de forma completamente natural en los frutales de la tenuta. Luego se hacen fermentar, en pleno invierno, con extrema lentitud, asegurando una maduración larga que lo lleva a alcanzar un equilibrio tal que garantiza una longevidad realmente sorprendente, incluso de varios decenios. Segue luego una lenta fermentación en cemento que se prolonga durante 50 días, de los cuales 20 días de maceración en piel, y un envejecimiento de aproximadamente seis años en toneles de roble de Slavonia, con una posterior estabilización en botella por otros 12 meses.

El Amarone Classico Bertani narra una historia hecha de pasión, tradición y amor por su tierra. Desciende al caldero (copa) con un color rojo granate oscuro y poco transparente con toques anaranjados. El bouquet es intenso y complejo, donde las típicas notas de ciruela, cereza y guinda se alternan con frutos secos, regaliz y especias. Una nube balsámica cierra un olfato decididamente amplio y rico. En boca es suave y seductor, cálido y poderoso, pleno y persistente, dotado de un tanino dulce y de una frescura balsámica que le permite conservarse durante mucho tiempo y expresarse al máximo tras unos años de maduración en botella. El emblema de la Valpolicella.