2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Botellas (0,75 L)

El Amarone Classico de Bertani encierra el encanto del tiempo pasado y es capaz de contar la historia de un territorio entero, la Valpolicella, desde siempre una perla enológica en Italia y en el mundo. Una expresión de tradición reciente, pero al mismo tiempo convertida en símbolo de este fascinante rincón de Italia, un vino que ha requerido décadas de perfeccionamientos y descubrimientos para alcanzar el perfil de calidad que hoy puede ofrecer. Se trata de una de las interpretaciones más apreciadas y famosas de toda la denominación y entre las mayores expresiones de todo el panorama enológico mundial. Elegancia, suavidad y envolvencia llevadas a un nivel muy alto para garantizar un sorbo indeleble e inolvidable que toca las cuerdas más profundas del alma. Mito, leyenda y figura estelar con talento cristalino!

El Amarone Bertani se obtiene de un trabajo muy atento y estudiado al detalle, fruto de una larga tradición transmitida de generación en generación. Todo parte en la viña, con una cuidadosa selección de racimos procedentes de las viñas de la Tenuta Novare en Arbizzano di Negrar que se apoyan sobre suelos de naturaleza margosa-calcárea con el clásico sistema de cultivo en Guyot. Las uvas, Corvina y Rondinella, se dejan desecar durante mucho tiempo, unos 120 días, de forma completamente natural en los frutales de la finca. Luego se fermentan, en pleno invierno, con extrema lentitud, asegurando así una maduración larga que lleva a alcanzar un equilibrio tal que garantiza una longevidad realmente sorprendente, incluso de varios decenios. Segue luego una lenta fermentación en cemento que se prolonga por 50 días, de los cuales 20 días de maceración en las pieles, y un envejecimiento de unos seis años en barricas de roble de Slavonia, con una posterior estabilización en botella por otros 12 meses.

El Amarone Classico Bertani cuenta una historia hecha de pasión, tradición y amor por su propia tierra. Desciende al caliz con un color rojo granate oscuro y poco transparente con destellos anaranjados. El bouquet es intenso y complejo donde las típicas notas de ciruela, cereza y guinda se alternan con frutos secos, regaliz y especias. Una nube balsámica cierra un olfato decididamente amplio y rico. En boca es suave y seductor, cálido y potente, pleno y persistente, dotado de una tanicidad dulce y de una frescura balsámica que le permiten conservarse aún a largo plazo y expresarse al mejor después de algunos años de maduración en botella. El emblema de la Valpolicella.