2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Botellas (0,75 L)

El Amarone Classico de Bertani encierra el encanto del tiempo transcurrido y es capaz de contar la historia de todo un territorio, la Valpolicella, desde siempre una perla enológica en Italia y en el mundo. Una expresión de tradición reciente, pero al mismo tiempo convertida en símbolo de este fascinante rincón de Italia, un vino que ha requerido décadas de perfeccionamiento y de descubrimientos para alcanzar el perfil de calidad que hoy puede ofrecer. Se trata de una de las interpretaciones más apreciadas y más famosas de toda la denominación y entre las mayores expresiones de todo el panorama enológico mundial. Elegancia, suavidad y envolvimiento se llevan a un nivel altísimo para garantizar un sorbo indeleble e inolvidable que toca las cuerdas más profundas del alma. Mito, leyenda y figura destacada de talento cristalino!

El Amarone Bertani se obtiene de un trabajo muy atento y estudiado en detalle, fruto de una larga tradición transmitida de generación en generación. Todo comienza en la viña, con una cuidadosa selección de racimos procedentes de los viñedos de Tenuta Novare en Arbizzano di Negrar que se asientan sobre suelos de naturaleza marno-calcárea con el clásico sistema de cultivo Guyot. Las uvas, Corvina y Rondinella, se dejan secar durante mucho tiempo, aproximadamente 120 días, de forma completamente natural en los lagares de la finca. Luego se hacen fermentar, en pleno invierno, con extrema lentitud, garantizando posteriormente una maduración larga que le permite alcanzar un equilibrio tal como para asegurarle una longevidad realmente sorprendente, incluso de varias décadas. Después continúa una lenta fermentación en cemento que se prolonga 50 días, de los cuales 20 días son de maceración en las pieles, y un afinamiento de aproximadamente seis años en barricas de roble de Slavonia, con una estabilización posterior en botella durante otros 12 meses.

El Amarone Classico Bertani cuenta una historia hecha de pasión, tradición y amor por su propia tierra. Desciende al caldero con un color rojo granate oscuro y poco transparente con destellos anaranjados. El bouquet es intenso y complejo donde las notas típicas de ciruela, cereza y marasca se alternan con frutos secos, regaliz y especias. Una nube balsámica cierra un olfato decididamente amplio y rico. En boca es suave y seductor, cálido y potente, pleno y persistente, dotado de un tanino dulce y de una frescura balsámica que le permiten conservarse aún mucho tiempo y expresarse mejor tras algunos años de maduración en botella. El emblema de la Valpolicella.