Balblair 2012 + Strathmill 2011 - Asta Morris - 700 ml - 2 botellas
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Descripción del vendedor
Strathmill 12 Year Old 2011 – Asta Morris
Distillery: Strathmill
Region: Escocia (Speyside)
Bottling: Strathmill 12 Year Old 2011/2024 Asta Morris, bourbon cask (#AM159), 286 botellas
Colour: Oro claro
ABV: 51.0%
Un pequeño caramelo suave
Recientemente, fui invitado a Bar Terroir en el corazón de Gante (antiguamente Gouts & Couleurs, ahora con un nuevo nombre, nuevo menú, pero las mismas personas fantásticas y el mismo servicio — ¡una visita obligada!). La razón de mi visita fue una cata organizada por Jeroen de Care For Craft Spirits, presentando las nuevas entregas de Asta Morris. Se podría decir que Bert Bruyneel en persona fue el orador invitado, pero en el típico estilo «Zotte Bert» dejó la mayor parte de la conversación en manos de Jeroen. Pasamos un gran rato, con mucho humor y —lo más importante— un whisky excelente. La velada comenzó con un Strathmill joven, una destilería de Speyside que, desde entonces, dejó de producir whisky de malta por completo y se ha orientado por completo a la ginebra, ¡creerlo o no!
En nariz, es un caramelo suave. Vainilla, caramelo, galletas Digestive, heno y una cesta de frutas amarillas en distintos estados de maduración. Una apertura muy atractiva.
En boca, nuevamente un caramelo suave. A pesar de que el ABV le da estructura, sigue siendo un “whisky de sesión” maravillosamente accesible — el mejor tipo — donde las notas afrutadas y dulces de la nariz regresan claramente, complementadas por lo justo de especias de madera para añadir un ligero golpe. Parece deceptivamente simple, pero es, en realidad, bastante complejo.
El final devuelve todos los sabores una vez más, con una agradable amargura sutil en su desvanecimiento final. Encantador.
Este es un whisky de Speyside verdaderamente fácil de beber, que se desciende de forma tan suave que podrías pasar por alto su complejidad oculta. Un manjar de Speyside de libro. Y a alrededor de €75, es una verdadera ganga.
Probado por Mark Dermul el 30-05-2024
Balblair 11 Year Old 2012 – Asta Morris
Distillery: Balblair
Región: Escocia (Altoslands / Highlands)
Bottling: Balblair 11 Year Old 2012/2024 Asta Morris, madurado en barrica de Bourbon + Oporto Palo Cortado (#AM143), 250 botellas
Colour: Oro claro
ABV: 52.0%
Textura y cata
Balblair ha ido subiendo de forma constante en mi ranking personal de destilerías favoritas, especialmente después de probar varias exclusividades de destilería. Las expectativas para este joven lanzamiento de Asta Morris eran naturalmente altas, particularmente sabiendo que recibió un acabado prolongado (o más bien una doble maduración) en una barrica de Palo Cortado. Este es un estilo de jerez poco común — esencialmente un Fino que ha tomado un giro inesperado a través de una evolución natural (Google es tu amigo) — que aporta un borde fresco y distintivo. Disfruto de whiskies influenciados por el jerez, me gusta Balblair… pero ¿cómo se combinan ambos?
La nariz es muy atractiva, mostrando de inmediato el ADN característico de Balblair: pasteles mantequillosos, membrillo y un toque de pasas de Corinto, hermosamente envueltos por la inconfundible influencia de la barrica de jerez. Y hazle un favor al whisky: pasó 11 años en madera, así que dale 11 minutos en la copa. La evolución es sorprendente y solo mejora con el tiempo.
En boca, es sedoso y suave, con un ABV en un equilibrio casi perfecto. ¿Agua? Absolutamente no es necesaria. Deliciosamente dulce y confitería, ofreciendo toffee de mantequilla, regaliz, vainilla y caramelo, elevado por un sutil borde salino de la influencia del jerez. La textura es sobresaliente. Este es un emparejamiento de barricas magistral por el artesano en Flandes Occidental que cuida y nutre estos toneles con precisión.
El final es largo, calentándose gradualmente con especias antes de secarse suavemente en un fade elegante.
Qué Balblair tan excelente, especialmente teniendo en cuenta su edad. Felicitaciones, Bert. Si todavía puedes encontrarlo, se vende por alrededor de €76 — una elección obvia.
Probado por Mark Dermul el 30-05-2024
Strathmill 12 Year Old 2011 – Asta Morris
Distillery: Strathmill
Region: Escocia (Speyside)
Bottling: Strathmill 12 Year Old 2011/2024 Asta Morris, bourbon cask (#AM159), 286 botellas
Colour: Oro claro
ABV: 51.0%
Un pequeño caramelo suave
Recientemente, fui invitado a Bar Terroir en el corazón de Gante (antiguamente Gouts & Couleurs, ahora con un nuevo nombre, nuevo menú, pero las mismas personas fantásticas y el mismo servicio — ¡una visita obligada!). La razón de mi visita fue una cata organizada por Jeroen de Care For Craft Spirits, presentando las nuevas entregas de Asta Morris. Se podría decir que Bert Bruyneel en persona fue el orador invitado, pero en el típico estilo «Zotte Bert» dejó la mayor parte de la conversación en manos de Jeroen. Pasamos un gran rato, con mucho humor y —lo más importante— un whisky excelente. La velada comenzó con un Strathmill joven, una destilería de Speyside que, desde entonces, dejó de producir whisky de malta por completo y se ha orientado por completo a la ginebra, ¡creerlo o no!
En nariz, es un caramelo suave. Vainilla, caramelo, galletas Digestive, heno y una cesta de frutas amarillas en distintos estados de maduración. Una apertura muy atractiva.
En boca, nuevamente un caramelo suave. A pesar de que el ABV le da estructura, sigue siendo un “whisky de sesión” maravillosamente accesible — el mejor tipo — donde las notas afrutadas y dulces de la nariz regresan claramente, complementadas por lo justo de especias de madera para añadir un ligero golpe. Parece deceptivamente simple, pero es, en realidad, bastante complejo.
El final devuelve todos los sabores una vez más, con una agradable amargura sutil en su desvanecimiento final. Encantador.
Este es un whisky de Speyside verdaderamente fácil de beber, que se desciende de forma tan suave que podrías pasar por alto su complejidad oculta. Un manjar de Speyside de libro. Y a alrededor de €75, es una verdadera ganga.
Probado por Mark Dermul el 30-05-2024
Balblair 11 Year Old 2012 – Asta Morris
Distillery: Balblair
Región: Escocia (Altoslands / Highlands)
Bottling: Balblair 11 Year Old 2012/2024 Asta Morris, madurado en barrica de Bourbon + Oporto Palo Cortado (#AM143), 250 botellas
Colour: Oro claro
ABV: 52.0%
Textura y cata
Balblair ha ido subiendo de forma constante en mi ranking personal de destilerías favoritas, especialmente después de probar varias exclusividades de destilería. Las expectativas para este joven lanzamiento de Asta Morris eran naturalmente altas, particularmente sabiendo que recibió un acabado prolongado (o más bien una doble maduración) en una barrica de Palo Cortado. Este es un estilo de jerez poco común — esencialmente un Fino que ha tomado un giro inesperado a través de una evolución natural (Google es tu amigo) — que aporta un borde fresco y distintivo. Disfruto de whiskies influenciados por el jerez, me gusta Balblair… pero ¿cómo se combinan ambos?
La nariz es muy atractiva, mostrando de inmediato el ADN característico de Balblair: pasteles mantequillosos, membrillo y un toque de pasas de Corinto, hermosamente envueltos por la inconfundible influencia de la barrica de jerez. Y hazle un favor al whisky: pasó 11 años en madera, así que dale 11 minutos en la copa. La evolución es sorprendente y solo mejora con el tiempo.
En boca, es sedoso y suave, con un ABV en un equilibrio casi perfecto. ¿Agua? Absolutamente no es necesaria. Deliciosamente dulce y confitería, ofreciendo toffee de mantequilla, regaliz, vainilla y caramelo, elevado por un sutil borde salino de la influencia del jerez. La textura es sobresaliente. Este es un emparejamiento de barricas magistral por el artesano en Flandes Occidental que cuida y nutre estos toneles con precisión.
El final es largo, calentándose gradualmente con especias antes de secarse suavemente en un fade elegante.
Qué Balblair tan excelente, especialmente teniendo en cuenta su edad. Felicitaciones, Bert. Si todavía puedes encontrarlo, se vende por alrededor de €76 — una elección obvia.
Probado por Mark Dermul el 30-05-2024
Datos
Lote mixto
Sí
Destilería/Marca
Balblair 2012 + Strathmill 2011
Embotelladora
Asta Morris
N.º de botellas en el lote
2
Volumen en la etiqueta
700 ml
% de alcohol
51%, 52%
Embalaje original
No
Vendido por
