Rytz (née Dick) - La Bonne Cuisinière Bourgeoise - 1857
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La Bonne Cuisinière Bourgeoise, de Lina Rytz (nacida Dick), es una rara cuarta edición de 1857 en francés, publicada en Berna por C. Roetzer, encuadernación dura, 19 × 12 cm, 428 páginas, en condiciones discretas.
Resumen redactado con la ayuda de la IA
Descripción del vendedor
Rara quarta edición, revisada y muy ampliada, de uno de los más importantes recetarios históricos de la cocina suiza, escrito por Lina Rytz (nacida Dick) y publicado por primera vez en Berna en 1847.
Este manual representa un hito de la literatura gastronómica helvética y se distingue por la descripción exacta y fiel de los platos tradicionales suizos regionales (en particular del área de Berna y de la Suiza romanda).
El volumen incluye preparaciones célebres e inusuales (como el célebre Pastel de vino), técnicas particulares como la cocción en la "chaufferette", conservas extravagantes (granos de rábano en vinagre, nueces confitadas para acompañar la carne de res) y la producción de embutidos tradicionales.
Lina Rytz, La bonne cuisinière bourgeoise ou Instruction à préparer de la meilleure manière les mets usités soit dans la vie ordinaire soit pour les occasions de fêtes... Quatrième edition..., Berna, C. Roetzer, 1857.
PP.: XVIII, 410. COMPLETO.
Ejemplar con hojas en condiciones globalmente bastante buenas, con manchas de fioritura y oscurecimiento difuso. Consuetas señales del uso y del tiempo.
Legatura coeva in cartonato marmorizzato rigido, mancante del dorso e un po' usurata ma ancora solida. Manca il foglio di guardia bianco anteriore. Al contropiatto posteriore è stata incollata un'antica ricetta manoscritta.
El vendedor y su historia
Siempre estoy interesado en la compra de obras individuales y/o bibliotecas completas, para ayudar a mis clientes bibliófilos a enriquecer sus colecciones con obras raras y de valor.
Traducido por el Traductor de GoogleRara quarta edición, revisada y muy ampliada, de uno de los más importantes recetarios históricos de la cocina suiza, escrito por Lina Rytz (nacida Dick) y publicado por primera vez en Berna en 1847.
Este manual representa un hito de la literatura gastronómica helvética y se distingue por la descripción exacta y fiel de los platos tradicionales suizos regionales (en particular del área de Berna y de la Suiza romanda).
El volumen incluye preparaciones célebres e inusuales (como el célebre Pastel de vino), técnicas particulares como la cocción en la "chaufferette", conservas extravagantes (granos de rábano en vinagre, nueces confitadas para acompañar la carne de res) y la producción de embutidos tradicionales.
Lina Rytz, La bonne cuisinière bourgeoise ou Instruction à préparer de la meilleure manière les mets usités soit dans la vie ordinaire soit pour les occasions de fêtes... Quatrième edition..., Berna, C. Roetzer, 1857.
PP.: XVIII, 410. COMPLETO.
Ejemplar con hojas en condiciones globalmente bastante buenas, con manchas de fioritura y oscurecimiento difuso. Consuetas señales del uso y del tiempo.
Legatura coeva in cartonato marmorizzato rigido, mancante del dorso e un po' usurata ma ancora solida. Manca il foglio di guardia bianco anteriore. Al contropiatto posteriore è stata incollata un'antica ricetta manoscritta.
El vendedor y su historia
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Traducido por el Traductor de GoogleDatos
Número de libros
1
Tema
Cocina, comida y bebida
Título del libro
La Bonne Cuisinière Bourgeoise
Autor/ Ilustrador
Rytz (née Dick)
Estado
Regular
Año de publicación artículo más antiguo
1857
Alto
19 cm
Edición
Otra edición
Ancho
12 cm
Idioma
Francés
Lengua original
Sí
Editorial
C. Roetzer; Berne
Encuadernación
Libro de tapa dura
Número de páginas
428
Vendido por
