D. Sidersky - La Fabrication du Sucre - 1913

Cautivante edición ilustrada con 37 figuras de esta obra dedicada al estudio técnico e industrial de la fabricación del azúcar y que se inscribe en una época en la que la industria azucarera experimenta importantes transformaciones vinculadas a los avances de la química, de la mecánica y de los procesos de producción -

El libro presenta la fabricación del azúcar como una sucesión de operaciones científicas e industriales en las que intervienen a la vez el conocimiento de las materias primas, la extracción del azúcar, la purificación de los jugos, su concentración, la cristalización y la separación del producto final -

La obra concede una importancia fundamental a las plantas azucareras utilizadas por la industria, principalmente la remolacha y la caña de azúcar, que constituyen dos fuentes esenciales de sacarosa y cuyas características condicionan los métodos de tratamiento -

D. Sidersky - La Fabricación del Azúcar - 1913 - Octave Doin & Gaston Doin -
356 páginas.

Buen estado de la encuadernación, obra en su completo cartón impreso original, desgastes por uso, algunos defectos menores en la cubierta, esquinas gastadas, bordes moteados, lomo liso titulado, así como la primera tapa, filetes estampados en negro que rodean las cubiertas -

Buen estado interior, ligeros enrojecimientos, obra enriquecida con 37 figuras en el texto, texto limpio, hojas de guarda en estado correcto, buen ejemplar -

Servicio de entrega asegurado en pocos días -