2010 Vietti Barolo Ravera - Barolo DOCG - Botella (0,75 L)

Detalles
El Barolo Ravera de Vietti proviene del prestigioso *cru* Ravera en Novello, uno de los lugares de mayor renombre dentro de la denominación Barolo DOCG. El viñedo se encuentra a una altitud de aproximadamente 320–350 metros con una exposición de sur a sureste. Los suelos consisten principalmente en marga caliza con alto contenido de arcilla, que aportan estructura, profundidad y una mineralidad distintiva. Desde Ravera, la famosa bodega Vietti elabora un Barolo que combina potencia y energía con una precisión y claridad sorprendentes.
Perfil de cata
En la copa, el vino presenta un brillante tono rojo granate. El bouquet es intenso y de capa, ofreciendo aromas a cereza roja, frambuesa y rosa, seguidos de notas de piel de naranja, menta, especias y un claro trasfondo mineral. En boca, es tenso y estructurado, con acidez vivaz y taninos finos pero poderosos que proporcionan tensión y longitud. El estilo Ravera se define por la verticalidad y la frescura, culminando en un final largo y preciso con sutiles matices balsámicos. Este Barolo marida a la perfección con carne de res de cocción lenta, caza, cordero, preparaciones con trufa y quesos curados.
Vinificación
La vinificación comienza con la cuidadosa vendimia manual y selección de las uvas de Nebbiolo. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con contacto prolongado con las pieles para garantizar la máxima extracción de aroma, color y estructura. El vino luego crianza aproximadamente 24 meses en grandes damajuanas de roble de Slavonia (*botti*); este enfoque permite que el terroir permanezca como punto focal mientras se refinan los taninos, evitando una influencia excesiva de la madera. Después del embotellado, el vino continúa envejeciendo en botella, lo que contribuye a la complejidad y al impresionante potencial de envejecimiento de este Barolo enérgico y elegante."}{}{}{}({})