2020 Dievole - Chianti Clásico - 12 Botellas (0,75 L)

12x Dievole Chianti Classico DOCG 2020 (Biologico) – 75 cl

Información en etiqueta
Nombre del vino: Chianti Classico
Añada: 2020
Formato: 75 cl (0,75 l)
Denominación: Chianti Classico DOCG (Denominación de Origen Controlada y Garantizada)
Certificación: Vino Biológico / Organic Wine (Certificado ICEA)
Productor: Embotellado en origen por Soc. Agr. Dievole SPA (Castelnuovo Berardenga - Siena, Toscana, Italia)
Grupo/Propiedad: Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
Viñedos: Predominantemente Sangiovese con pequeñas porcentajes de variedades autóctonas toscanas (Canaiolo y Colorino)
Graduación alcohólica: 14% vol.
Ficha organoléptica a efectos de
Análisis visual: Rojo rubí intenso y brillante con destellos violáceos típicos de la juventud del Sangiovese.
Análisis olfativo: Fresco, elegante y territorial. Notas de frutos rojos maduros como cereza, guinda y violeta, acompañadas de una delicada nota balsámica y un toque de especias suaves derivado del envejecimiento en grandes barricas de roble.
Análisis gustativo: En boca es dinámico, equilibrado y bien estructurado. Destaca una buena acidez típica del territorio que aporta frescura, sostenida por taninos finos y un final largo, sabroso y persistente.
Maridajes gastronómicos
Cortes y asados de carne roja, bistecca a la florentina
Primero platos de la cocina toscana (pappardelle al ragú de jabalí o liebre)
Embutidos y fiambres toscanos (finocchiona, jamón toscano)
Quesos de maduración media y larga (Pecorino Toscano DOP)
Servicio
Copa utilizada: Copa de vino tinto de tamaño medio / Copa Chianti Classico.
Temperatura de servicio: 16 - 18 °C
Curiosidades sobre bodegas y productor
Una historia Milenaria: El nombre "Dievole" aparece por primera vez en un contrato de arrendamiento fechado en 1090. Significa literalmente "Dios quiere", haciendo de la finca un lugar histórico con casi mil años de tradición vitivinícola.
Filosofía Biológica y Terruño: Dievole se encuentra en el municipio de Castelnuovo Berardenga, en la parte meridional del Chianti Classico. La finca ha convertido sus viñedos a la agricultura biológica y utiliza grandes barricas de roble francés de 41 hl para el envejecimiento, manteniendo intacta la expresión pura y varietal del Sangiovese.