2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Botella (0,75 L)

El Amarone Classico de Bertani encierra el encanto del tiempo trascurrido y es capaz de contar la historia de todo un territorio, la Valpolicella, desde siempre perla enológica en Italia y en el Mundo. Una expresión de tradición reciente, pero a la vez convertida en símbolo de este fascinante rincón de Italia, un vino que ha requerido décadas de perfeccionamientos y descubrimientos para alcanzar el perfil cualitativo que hoy puede ofrecer. Se trata de una de las interpretaciones más apreciadas y conocidas de toda la denominación y entre las mayores expresiones de todo el panorama enológico mundial. Elegancia, suavidad y envolvencia llegan a un nivel muy alto para garantizar un sorbo imborrable e inolvidable que toca las cuerdas más profundas del alma. Mito, leyenda y fuera de serie con talento cristalino!

El Amarone Bertani se obtiene gracias a un trabajo muy atento y estudiado al detalle, fruto de una larga tradición heredada de generación en generación. Todo parte en viñedo, con una cuidadosa selección de racimos procedentes de las bodegas de la Tenuta Novare en Arbizzano di Negrar que descansan sobre suelos de naturaleza marno-calcárea con el clásico sistema de cultivo Guyot. Las uvas, Corvina y Rondinella, se dejan deshidratar durante mucho tiempo, aproximadamente 120 días, de forma completamente natural en los almacenes de la tenuta. Luego se hacen fermentar, en pleno invierno, con extrema lentitud, asegurando después una crianza larga que les lleva a alcanzar un equilibrio tal que garantice una longevidad realmente sorprendente, incluso de varias décadas. A continuación sigue una lenta fermentación en cemento que se prolonga por 50 días, de los cuales 20 días de maceración sobre hollejos, y un envejecimiento de unos seis años en barricas de roble de Slavonia, con una estabilización posterior en botella durante otros 12 meses.

El Amarone Classico Bertani cuenta una historia hecha de pasión, tradición y amor por su tierra. Desciende al cáliz con un color rojo granate oscuro y poco transparente con destellos anaranjados. El bouquet es intenso y complejo donde se alternan notas típicas de ciruela, cereza y guinda con frutos secos, regaliz y especias. Una nube balsámica cierra un olfato decididamente amplio y rico. En boca es suave y seductor, cálido y potente, pleno y persistente, dotado de un tanino dulce y de una frescura balsámica que le permiten conservarse durante mucho tiempo y expresarse mejor tras algunos años de maduración en botella. El emblema de la Valpolicella.