2011 Ruinart, Millésime - Champán Brut - 1 Botella (0,75 L)

Ruinart — Millésimé Brut 2011
Champagne, 75 cl, en su caja de presentación rígida original.
Ruinart — Millésimé Brut 2011
Champagne, 75 cl, en su caja de presentación rígida original.

Ruinart es la casa de Champagne más antigua del mundo, fundada en Reims en 1729 y dedicada a nada más que el champagne desde entonces — una afirmación que la caja declara claramente en su borde inferior. Bajo la ciudad se encuentran las crayères de Ruinart, galerías de tiza declaradas lugar histórico desde 1931 e inscritas en la lista de Patrimonio Mundial de la UNESCO en julio de 2015, donde las botellas reposan a unos cuarenta metros bajo tierra antes de su liberación.

2011 fue un año atípico en Champagne. Comenzó con una primavera excepcionalmente cálida y seca, luego cambió: un verano frío y notablemente húmedo, con la vendimia que finalmente empezó a finales de agosto. Las maisons fueron selectivas, y lo declarado provino más de una rigurosa selección que de la abundancia.

La cuvée mezcla 51% Chardonnay con 49% Pinot Noir, obtenida principalmente de Grands Crus y Premiers Crus de la Côte des Blancs y de la Montagne de Reims, envejecida seis años sobre tablas de tiza y dosificada Extra Brut a 5,5 gramos por litro. Vinificación en acero inoxidable con control de temperatura y fermentación maloláctica completa — una elección para preservar tensión y finesse en lugar de acumular peso. La firma de la casa es Chardonnay-liderada: mineralidad de tiza, linden y té verde en nariz, durazno blanco y pera debajo, un paladar tenso y aéreo.

Sobre la presentación de la caja — La botella se ofrece en el formato rígido en caja que Ruinart utilizó antes de 2020, cuando la casa se comprometió a reemplazar todas sus cajas para una sola botella por la manga ligera de seconde peau. La construcción de cartón pesado, el filete dorado que traza la curva de la botella, el relieve 1729 y la línea la plus ancienne maison de Champagne pertenecen al embalaje que la casa ya no fabrica. Cada vez más, los ejemplos en caja son lo que buscan los coleccionistas.

Condición y consumo — Conservado en una bodega privada desde la compra, almacenado [a completar : oscuridad, temperatura estable]. Etiqueta y envoltura limpias y sin marcas, nivel normal, sin filtraciones. Caja estructuralmente sólida con [a completar : ligeras marcas de uso en los ángulos]. A los quince años y con un dosaje bajo, está para beber ahora: servir a 10–12 °C en una copa tulip, en lugar de una flauta, con ostras, cigala o un simple pollo asado. No es una botella para guardar más tiempo.

Enviado en doble caja, con seguro total.