2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Botella (0,75 L)

El Amarone Classico de Bertani encierra el encanto del tiempo pasado y es capaz de contar la historia de todo un territorio, la Valpolicella, desde siempre una joya enológica en Italia y en el mundo.
Una expresión de tradición reciente, pero a la vez convertida en símbolo de este fascinante rincón de Italia, un vino que ha requerido décadas de perfeccionamiento y descubrimientos para alcanzar el perfil de calidad que hoy puede ofrecer.
Se trata de una de las interpretaciones más apreciadas y famosas de toda la denominación y de las mayores expresiones de todo el panorama enológico mundial.
La elegancia, la suavidad y la envolvencia se llevan a un nivel muy alto para garantizar un sorbo indeleble e inolvidable que toca las cuerdas más profundas del alma.
¡Mito, leyenda y fuera de serie, de talento cristalino!

El Amarone Bertani se obtiene gracias a un trabajo muy atento y estudiado en detalle, fruto de una larga tradición transmitida de generación en generación.
Todo parte en la viña, con una minuciosa selección de uvas procedentes de los viñedos de Tenuta Novare en Arbizzano di Negrar que reposan sobre suelos de naturaleza marno-calcárea con el clásico sistema de cultivo en Guyot.
Las uvas, Corvina y Rondinella, se dejan marchitar durante mucho tiempo, alrededor de 120 días, de forma totalmente natural en las galerías de desecación de la finca.
Luego se hacen fermentar, en pleno invierno, con una lentitud extrema, asegurando así una maduración larga que lo lleva a alcanzar un equilibrio tal que le garantiza una longevidad realmente sorprendente, incluso de varias décadas!
A continuación sigue una lenta fermentación en cemento que se extiende por 50 días, de los cuales 20 días de maceración en las pieles, y un envejecimiento de aproximadamente seis años en toneles de roble de Slavonia, seguido de una estabilización en botella por otros 12 meses.

El Amarone Classico Bertani cuenta una historia hecha de pasión, tradición y amor por su propia tierra.
Baja en copa con un color rojo granate oscuro y poco transparente, con destellos anaranjados.
El bouquet es intenso y complejo, donde las típicas notas de ciruela, cereza y guinda se alternan con frutos secos, regaliz y especias.
Una nube balsámica cierra un olfato decididamente amplio y rico.
En boca es suave y seductor, cálido y potente, pleno y persistente, dotado de un tanino suave y de una frescura balsámica que le permiten conservarse durante mucho tiempo y expresarse al máximo después de algunos años de maduración en botella.
El emblema de la Valpolicella.