Hibiki Japanese Harmony - Suntory - 700 ml - 2 botellas

Hibiki Japanese Harmony

Un whisky blended de Suntory que da vida a la armonía de la naturaleza y la artesanía japonesas. Una expresión delicada y bien equilibrada, sutil y compleja, elaborada con más de 10 whiskies de malta y de grano para crear una armonía de sabores y aromas.

Los malts constituyentes proceden de las dos destilerías de whisky de malta de Suntory, Yamazaki y Hakushu, y el componente de grano de la destilería Chita. Fundada en 1923, Yamazaki es la destilería de whisky más antigua de Japón. Fue diseñada por Masataka Taketsuru (‘El Padre del Whisky Japonés’), un joven químico que había sido enviado a Escocia cuatro años antes por el fundador de Suntory, Shinjiro Torii. Hakushu fue construida por el hijo de Shinjiro en 1973 y es una de las destilerías de malta más grandes del mundo. El proceso de producción es muy similar al del whisky escocés, y el producto es el más cercano en estilo al escocés entre todos los whiskies que no son escoceses. Pero de ninguna manera es una copia: desde el principio, el objetivo fue crear un estilo japonés único.

Pálido ámbar en color. Un tierno aroma de cobre pulido y vainilla clara al inicio, que va desarrollando notas complejas de flores, verdes, musgosas y luego notas frescas de roble, cambiando todo el tiempo. Una sensación en boca sorprendentemente seca, y un sabor ligeramente dulce, luego pimienta picante, a plena intensidad, suavizándose con un poco de agua, dejando un retrogusto ahumado y amaderado.

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