2015 Dom Pérignon, Murakami - Champán Brut - 1 Botella (0,75 L)

Dom Pérignon solo está disponible como un champagne vintage y solo se produce en años excepcionales. Cada cosecha es una creación única, que expresa tanto el carácter del año como el carácter de Dom Pérignon. Después de al menos ocho años de crianza sobre las lías en las bodegas, el vino entra en su primera fase de interés, Plenitude 1, mostrando una fruta relativamente joven y una textura amplia gracias al contacto con las lías. El aroma característico de Dom Pérignon es ese toque ahumado, resultado de una vinificación reductiva, en la que se llevan los extremos para mantener cada etapa del proceso de elaboración libre de oxígeno. Con cada sorbo de Dom Pérignon se encuentra esta pureza del carácter frutal; dependiendo de la añada, la fruta de Pinot Noir suele predominar, que son frutos rojos como frambuesa, durazno y cereza oscura. La Chardonnay añade una capa de textura calcárea y frutos deliciosos en el espectro amarillo, como ciruela, manzana y notas tropicales de piña.

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