2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Botellas (0,75 L)

El Amarone Classico de Bertani encierra en sí el encanto del tiempo pasado y es capaz de contar la historia de un territorio entero, la Valpolicella, desde siempre una perla enológica en Italia y en el mundo.
Una expresión de tradición reciente, pero al mismo tiempo convertida en símbolo de este fascinante rincón de Italia, un vino que ha requerido décadas de perfeccionamientos y descubrimientos para alcanzar el perfil de calidad que hoy puede ofrecer.
Se trata de una de las interpretaciones más apreciadas y reconocidas de toda la denominación y de las mayores expresiones de todo el panorama enológico mundial.
La elegancia, la suavidad y la envolvencia se llevan a un nivel altísimo para garantizar un sorbo indeleble e inolvidable que toca las cuerdas más profundas del alma.
¡Mito, leyenda y fuera de serie de talento cristalino!

El Amarone Bertani se obtiene de un trabajo muy atento y estudiado en detalle, fruto de una larga tradición transmitida de generación en generación. Todo parte en la viña, con una atenta selección de racimos procedentes de los viñedos de Tenuta Novare en Arbizzano di Negrar, que descansan sobre suelos de naturaleza marno-calcárea con el clásico sistema de cultivo en Guyot.
Las uvas, Corvina y Rondinella, se dejan secar durante mucho tiempo, aproximadamente 120 días, de forma completamente natural en las cámaras de desecación de la bodega.
Luego se hacen fermentar, en pleno invierno, con extrema lentitud, asegurando una larga maduración que lo lleva a alcanzar un equilibrio tal que le garantiza una longevidad realmente sorprendente, incluso de varios decenios.
A continuación, una lenta fermentación en cemento que se prolonga durante 50 días, 20 de ellos de maceración con las pieles, y un envejecimiento de aproximadamente seis años en barricas de roble de Slavonia, con una posterior estabilización en botella por otros 12 meses.

El Amarone Classico Bertani cuenta una historia hecha de pasión, tradición y amor por su propia tierra.
Desciende en la copa con un color rojo granato oscuro y poco transparente con destellos anaranjados.
El bouquet es intenso y complejo, donde las típicas notas de ciruela, cereza y guinda se alternan con frutos secos, regaliz y especias.
Una nube balsámica cierra un olfato decididamente amplio y rico.
En boca es suave y seductor, cálido y potente, pleno y persistente, dotado de un tanino dulce y de una frescura balsámica que le permiten conservarse aún mucho tiempo y expresarse mejor después de algunos años de maduración en botella.
El emblema de la Valpolicella.