2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Botella (0,75 L)

El Amarone Classico de Bertani encierra el encanto del tiempo transcurrido y es capaz de contar la historia de todo un territorio, la Valpolicella, desde siempre perla enológica en Italia y en el mundo. Una expresión de tradición reciente, pero al mismo tiempo convertida en símbolo de este fascinante rincón de Italia, un vino que requirió décadas de perfeccionamientos y descubrimientos para alcanzar el perfil de calidad que hoy puede ofrecer. Se trata de una de las interpretaciones más apreciadas y famosas de toda la denominación y de las expresiones más destacadas de todo el panorama enológico mundial. Elegancia, suavidad y envolvencia se elevan a un nivel muy alto para garantizar un sorbo indeleble e inolvidable que toca las cuerdas más profundas del alma. Mito, leyenda y figura de excelencia con talento cristalino.

Bertani Amarone se obtiene de un trabajo muy atento y estudiado al detalle, fruto de una larga tradición transmitida de generación en generación. Todo parte en viñedo, con una cuidadosa selección de racimos procedentes de las bodegas de Tenuta Novare en Arbizzano di Negrar, que se asientan sobre suelos de naturaleza marno-calcárea con el clásico sistema de conducción Guyot. Las uvas, Corvina y Rondinella, se dejan secar durante mucho tiempo, aproximadamente 120 días, de forma totalmente natural en los frutales de la finca. Luego se fermentan, en pleno invierno, con extrema lentitud, asegurando después una maduración prolongada que lo lleva a alcanzar un equilibrio tal que le garantiza una longevidad realmente sorprendente, ¡incluso de varias décadas! Tras ello sigue una lenta fermentación en cemento que se prolonga por 50 días, de los cuales 20 días son de maceración en pieles, y un envejecimiento de aproximadamente seis años en cubas de roble de Slavonia, con una ulterior estabilización en botella durante 12 meses más.

El Amarone Classico Bertani narra una historia hecha de pasión, tradición y amor por su tierra. Desciende al cáliz con un color rojo granate oscuro y poco transparente, con destellos anaranjados. El bouquet es intenso y complejo, donde las típicas notas de ciruela, cereza y guinda se alternan con frutas secas, regaliz y especias. Una nube balsámica cierra un olfato notablemente amplio y rico. En boca es suave y seductora, cálido y poderoso, pleno y persistente, dotado de un tannino dulce y de una frescura balsámica que le permiten conservarse aún durante mucho tiempo y expresarse al máximo tras algunos años de maduración en botella. El emblema de la Valpolicella.