Horace Raisson - Code Gourmand, manuel complet de gastronomie - 1829

Buena edición enriquecida con un frontispicio y una carta desplegable gastronómica de Francia. Esta obra dedicada al arte de bien comer, a los usos de la mesa y al conjunto de conocimientos prácticos y sociales que rodean la gastronomía francesa a principios del siglo XIX -

Concebido como una auténtica guía de saber vivir alimentario, el libro no se limita a proporcionar recetas, sino que busca presentar los principios de una mesa elegante, organizada y refinada, otorgando un lugar importante a la elección de los alimentos, a su preparación, a su presentación y a la forma de servirlos -

Horace Raisson se interesa así por la gastronomía como un conjunto de reglas que permiten transformar la comida en una verdadera práctica cultural, donde la calidad de los manjares debe ir acompañada de un servicio adecuado, de un orden juicioso de los platos y de un conocimiento de las costumbres de la vida social -

Horace Raisson - Code Gourmand, manual completo de gastronomía - 1829 - J.-P. Roret -
342 páginas -

Mal estado de la encuadernación, obra encuadernada con su cubierta entera de lona original, rozaduras de uso, algunos defectos mayores en tapas y lomo, cubierta parcialmente ausente y gastada, lomo fisurado, cabecillas ausentes, una parte del lomo casi rota, esquinas gastadas, cantos desafilados, lomo liso sin relieve -

Buen estado interior, algunas manchas, obra enriquecida con un frontispice y una carta desplegable gastronómica de Francia, ejemplar fascinante -

Servicio de entrega asegurado en unos días -