Acetaia Giusti - Vinagre balsámico - 5 - 250ml

Lote compuesto por 5 botellas de varias tipologías de vinagre y aceite producidas por ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIA.

VINAGRE DE VINO
El vinagre de vino es un producto envejecido, que madura durante mucho tiempo en grandes toneles de roble que suavizan su pungencia y le confieren con los años aromas intensos y notas de madera.

SABA
La “Saba”, nombre emiliano para el mosto cocido, es en cambio un producto fresco, usado en estas tierras ya desde la época de los antiguos romanos. El mosto de las uvas locales se cuece a cielo abierto durante muchas horas, concentrándose hasta volverse particularmente dulce y espeso. Tradicionalmente se acompaña con quesos y, debido a su dulzura, ha sido redescubierto en repostería para su uso sobre helados, cremas y postres a base de ricotta.

AGRODOLCE BLANCO
El Agrodolce Blanco Giusti nace del prensado suave de las uvas Trebbiano, de las cuales se obtiene un jugo particularmente dulce. Este se mezcla luego con vinagres de vino blanco de alta calidad, y se afina en barricas de roble francés y fresno. Este procedimiento mantiene intactos los aromas más frutales y florales de la variedad, creando un condimento muy agradable gracias al contraste entre la baja acidez y las notas dulces de frutos amarillos y cítricos desecados. Fresco y equilibrado, es extremadamente versátil y de fácil uso.

ACEITE EXTRA VIRGEN DE OLIVA CON TRUFA
El Aceite de Oliva Virgen Extra Giusti con Trufa es un preciado condimento obtenido de la mezcla de una delicada selección de aceite de oliva virgen extra y copos de trufa deshidratada. La unión de estas dos excelencias da vida a un condimento caracterizado por el inconfundible aroma a trufa y las notas vegetales del aceite de oliva virgen extra. Envolvente y persistente, el Aceite Giusti con Trufa es un condimento versátil y equilibrado, capaz de realzar con unas pocas gotas el sabor de cada receta y preparación, desde aperitivos como la carne picada, a primeros como pastas y risottos, hasta segundos de carne, de pescado y de verduras.

ACEITE EXTRA VIRGEN DE OLIVA
El Aceite de Oliva Virgen Extra Giusti representa una selecta combinación obtenida de las variedades de aceitunas sicilianas más representativas. Las aceitunas se recolectan a mano, como en antaño, y se trabajan en pocas horas mediante un sistema de frío de última generación, que conserva todas sus propiedades nutritivas y organolépticas. El resultado es un aceite de frutado medio, caracterizado por notas de tomate verde, alcachofa y hierbas mediterráneas. Ideal para todas las preparaciones, tanto crudo como cocinado. En particular para aderezar verduras, ensaladas, sopas de legumbres, y segundos de carne y de pescado.