2009 Dom Pérignon - Champán Rosé, Brut - 1 Botellas (0,75 L)

1 botella en caja original / cofre

La Estate Dom Pérignon toma su nombre de Pierre Pérignon, conocido como Dom Pérignon, un monje y maestro bodeguero en la Abadía de Hautvillers en 1668. Se cuenta que Pierre Pérignon descubrió lo que hoy se conoce como el *método champenoise*. Dom Pérignon es una casa de Champagne radiante, directamente inspirada por y empapada de la filosofía de su fundador: la búsqueda de la perfección absoluta en el Champagne.

Dom Pérignon Rosé captura la esencia del Pinot Noir en su brillo original, captando su complejidad en una mezcla audaz y contundente. Elaborado durante casi doce años de transformación lenta y controlada en las cavas, Dom Pérignon Rosé Vintage es intenso y a la vez espontáneo, un estudio de la luz y la oscuridad—y absolutamente magnético.

El Vintage 2009:
Después de un invierno duro, la primavera fue templada pero húmeda, obstaculizando el proceso de floración. A pesar de algunas tormentas, el verano se definió principalmente por el calor y la sequía, acompañado de días largos y soleados. Una breve granizada el 4 de septiembre dio paso a un tiempo más parecido al verano, permitiendo que las uvas se maduraran aún más. La vendimia, que comenzó el 12 de septiembre, produjo uvas de calidad inigualable.

Características y notas de cata:
La nariz revela una gama de aromas afrutados, como grosella negra, frambuesa, cereza y higo. Surgen delicadamente notas de regaliz y jengibre, acompañadas de toques de rosa, azafrán y naranja.
El paladar es redondo y untuoso, se distingue por su marcada generosidad y burbujas refinadas.