Giuseppe Giusti - Vinagre balsámico - 10 - bottles(5x250ml, 5x40ml)

Cofanetto Acetaia Giusti "LO SCRIGNO PAVAROTTI". Vinagre balsámico de Modena - EMILIA ROMAGNA - ITALIA.
- 5 BOTELLAS DE 250 ML. COLECCIÓN HISTÓRICA.
- 5 BOTELLAS DE 40 ML. ROBLE, CEREZO, CASTAÑO, HÍGADO? y FRASE?

Nasce nel 2006 dalla richiesta del Maestro Luciano Pavarotti di produrre un oggetto unico, da proporre ad un’asta di beneficenza della sua Fondazione. La famiglia Giusti crea quindi lo Scrigno, un pregiato cofanetto in legno contenente l’intera Collezione Storica nel classico formato Champagnotta, in abbinamento a cinque pregiati Aceti Balsamici invecchiati in singole botti di Rovere, Ciliegio, Castagno, Gelso e Frassino.
Ingrediente: Mosto cotto d’uva e aceto di vino invecchiato.

Aceto Balsamico di Moena Giuseppe Giusti dal 1605, LA PIÙ ANTICA ACETAIA D’ITALIA.

1 BOTELLA "UNA MEDAGLIA D'ARGENTO" 250 ML.
Caracterizado por un rico aroma y una buena y redonda acidez balsámica, el “Medaglia d’Argento” representa un producto fuertemente aromático, capaz de realzar con su intensidad el sabor de los platos a los que se añade. Para usar tanto en crudo como en cocción.
Ingredientes: Mosto de uvas cocido, vinagre de vino envejecido.
Envejecimiento: En toneles de roble francés del 1900 con adición de vinagre balsámico ya envejecido extraído de baterías de toneles centenarios.

1 BOTELLA "DOS MEDAGLIE D'ORO - IL CLASSICO" 250 ML.
Producto histórico de l’Acetaia Giusti, “el Clásico” es un balsámico de gran versatilidad, tanto para uso en la cocción como directamente en crudo. De buena densidad y excelente equilibrio ácido-dulce, se caracteriza por notas de fruta madura y notas de regaliz y pimienta negra.
Ingredientes: Mosto de uvas cocido, vinagre de vino envejecido.
Envejecimiento: En barriques, con adición de vinagre balsámico ya envejecido extraído de baterías de toneles centenarios.

1 BOTELLA "TRES MEDAGLIE D'ORO - RICCARDO GIUSTI" DE 250 ML.
Dedicado al ancestro que inventó la receta a principios del siglo XX, nace de mostos de uvas maduras y pasificadas. Aromas de confituras de ciruelas y fruta roja se entrelazan con notas de miel y vainilla en este balsámico de gran densidad y dulzura, perfecto para aderezar crudo las más diversas preparaciones, desde dulces hasta saladas.
Ingredientes: Mosto cocido de uvas tardías deshidratadas sobre rejillas; vinagre de vino envejecido.
Envejecimiento: En barriques, con adición de vinagre balsámico ya envejecido extraído de baterías de toneles centenarios.

1 BOTELLA "CUATRO MEDAGLIE D'ORO - CUARTO CENTENARIO" DE 250 ML.
Nacido para celebrar los 400 años de la familia Giusti, el “Cuarto Centenario” es un balsámico extremadamente corpóreo, rico en aromas y fragancias de fruta madura acompañados de notas de tabaco, café tostado y toques de madera que derivan del largo envejecimiento.
Ingredientes: Mosto de uva cocido, vinagre de vino envejecido.
Envejecimiento: En baterías de antiguas boticas que datan de 1800-1900. Extracción de una cantidad limitada una vez al año.

1 BOTELLA "CINCO MEDAGLIE D'ORO - BANDA ROSSA" DE 250 ML.
Orgullo del arte acetero Giusti, el “Banda Rossa” representaba el regalo personal del tío Giuseppe a los actuales miembros de la familia. De gran cuerpo y espesor, se distingue por una inconfundible complejidad y riqueza aromática. Entre otros se destacan notas de ciruelas, cerezas negras y una dulce especiería infundida por los antichísimos muebles en los que ha permanecido, que persiste tras el degustación.
Ingredientes: Mosto de uva cocido, vinagre de vino envejecido.
Envejecimiento: En baterías de antiguas boticellas datadas en los siglos XVIII-XIX. Extracción de una cantidad limitada una vez al año.

5 BOTELLAS DE 40 ML. ENVEJECIDAS EN BOTTLAS INDIVIDUALES: ROBLE, CEREZO, CASTAÑO, HIGO Y ALISO.

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