2015 Le Macioche Cotarella - Brunello di Montalcino Riserva - 3 Botellas (0,75 L)

AÑO 2015
2015 fue una cosecha excelente. Las precipitaciones de invierno y primavera, capaces de garantizar la acumulación de buenas reservas de agua en el suelo, se alternaron con días soleados y ventosos que permitieron un crecimiento rápido y homogéneo de las uvas en los meses de mayo y junio. Un verano generalmente cálido favoreció el desarrollo regular de las uvas. El viento del norte y el clima templado de septiembre permitieron completar la maduración de forma óptima.
VITICULTURA Y VINIFICACIÓN
Las uvas se recolectan a mano y se seleccionan de hileras de viñedo específicas conocidas por su calidad. Después de este proceso, las uvas se despalillan y se aplastan ligeramente. La fermentación tiene lugar en un recipiente de madera tronco-conic para 15-18 días a una temperatura de 28° C. Las remontas se realizan una vez al día durante los primeros 10 días. Después de la maloláctica, el vino madura en una barrica ovalada de 30 hl durante 40 meses. Es embotellado y tras ello pasa otros 12 meses de maduración adicional antes de su lanzamiento.
NOTAS DE CATA
Intenso color rojo rubí con tonos granate. En nariz, aromas de fruta roja madura ligeramente confitada, como cerezas y grosellas. Notas de cuero, tabaco y café añaden complejidad. En boca es cálido, complejo, con un gran equilibrio entre acidez y el perfil frutal. El final ofrece una excelente frescura con una agradable persistencia.
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