2008 Louis Roederer, Cristal - Champán Brut - 1 Botella (0,75 L)

Louis Roederer ,Cristal 2008
La primísima sensación es de grandísima energía, incluso a costa de ocultar, en esta fase, la cremosidad típica de la etiqueta. Pero basta un mínimo de espera en la copa para que esta energía no sea potencia muscular, sino elegante autoridad, con un corredo aromático muy elaborado (dulzores de caramelo confitado, cítricos, azahar, flor de durazno, la finura del jazmín y del bergamota, el tomillo, incluso las resinas), que poco a poco es dominado por una mineralidad que parte con la piedra fósil, evoluciona sobre la tiza y se hace finalmente marina/iodada. En boca la verve cítrica es incisiva, imparable, la frescura toma el soplo en boca sazonada por los retornos salinos. Es tenso y fino, granítico en su solidez gustativa, afilado pero coriáceo en el desarrollo, puro, jugoso, sapido. Vuelve la misma sensación que probamos con las catas de la guía: en cierto punto dejas de perseguir los reconocimientos y te entregas al gusto de este vino, dándote cuenta de que no debes perseguirlo en sus numerosas facetas, sino simplemente preguntarte qué le falta… Y la respuesta llega fácil: ¡nada!