2008 Louis Roederer, Cristal - Champán Brut - 1 Botella (0,75 L)

Louis Roederer, Cristal 2008

La primera sensación es de una energía grandísima, incluso a costa de ocultar, en esta fase, la cremosidad típica de la etiqueta. Pero basta un mínimo de espera en la copa para que esa energía no sea potencia muscular, sino elegante autoridad, con un repertorio aromático muy articulado (dulces de confite, cítricos, azahar, flor de albaricoque, la finura del jazmín y del bergamota, el tomillo, incluso las resinas), poco a poco dominado por una mineralidad que parte de la piedra pizarrosa, evoluciona sobre la arcilla y se hace finalmente marina/iodada. En boca, la viveza cítrica es incisiva, imparable, la frescura toma el control en boca sazonada por los regímenes salinos. Es tenso y fino, granítico en su solidez gustativa, afilado pero coriáceo en su desarrollo, puro, jugoso, salino. Vuelve la misma sensación que probamos en las degustaciones de la guía: en un punto dejas de perseguir los reconocimientos y te entregas al sabor de este vino, dándote cuenta de que no necesitas perseguirlo en sus numerosas facetas, sino solo preguntarte qué le falta… Y la respuesta llega fácil: ¡nada!