2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Botella (0,75 L)

El Amarone Classico de Bertani encierra el fascínio del tiempo pasado y es capaz de contar la historia de un territorio entero, la Valpolicella, desde siempre joya enológica en Italia y en el Mundo. Una expresión de tradición reciente, pero al mismo tiempo convertida en símbolo de este fascinante rincón de Italia, un vino que ha requerido décadas de perfeccionamientos y de descubrimientos para llegar al perfil de calidad que hoy puede ofrecer. Se trata de una de las interpretaciones más apreciadas y más famosas de toda la denominación y entre las mayores expresiones de todo el panorama enológico mundial. Elegancia, suavidad y envolvencia se elevan a un nivel muy alto para garantizar un sorbo indeleble e inolvidable que toca las cuerdas más profundas del alma. Mito, leyenda y fuera de serie con talento cristalino!

Bertani Amarone se obtiene de un trabajo muy atento y estudiado al detalle, fruto de una larga tradición transmitida de generación en generación. Todo parte en viña, con una cuidadosa selección de racimos procedentes de los viñedos de Tenuta Novare en Arbizzano di Negrar que se asientan sobre suelos de naturaleza márno-calcárea con el clásico sistema de cultivo Guyot. Las uvas, Corvina y Rondinella, se dejan deshidratar durante mucho tiempo, aproximadamente 120 días, de forma totalmente natural en los fruteros de la finca. Luego se hacen fermentar, en pleno invierno, con extrema lentitud, garantizando luego una maduración larga que lo lleva a alcanzar un equilibrio tal que garantiza una longevidad realmente sorprendente, ¡incluso de varios decenios! Segue luego una lenta fermentación en cemento que se prolonga por 50 días, de los cuales 20 días de maceración en las pieles, y un envejecimiento de alrededor de seis años en barricas de roble de Slavonia, con una posterior estabilización en botella por otros 12 meses.

L’Amarone Classico Bertani cuenta una historia hecha de pasión, tradición y amor por su tierra. Desciende al copa con un color rojo granate oscuro y poco transparente con destellos anaranjados. El bouquet es intenso y complejo donde las típicas notas de ciruela, cereza y guinda se alternan con fruta seca, regaliz y especias. Una nube balsámica cierra un olfato decididamente amplio y rico. En boca es suave y seductor, cálido y potente, pleno y persistente, dotado de un tanino dulce y de una frescura balsámica que le permiten conservarse aún mucho tiempo y expresarse al mejor después de algunos años de maduración en botella. El emblema de la Valpolicella.