2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Botellas (0,75 L)

El Amarone Classico de Bertani encierra el encanto del tiempo pasado y es capaz de contar la historia de todo un territorio, la Valpolicella, desde siempre perla enológica en Italia y en el mundo. Una expresión de tradición reciente, pero a la vez convertida en símbolo de este fascinante rincón de Italia, un vino que ha requerido décadas de perfeccionamientos y de descubrimientos para llegar al perfil cualitativo que hoy puede ofrecer. Se trata de una de las interpretaciones más apreciadas y más famosas de toda la denominación y entre las más grandes expresiones de todo el panorama enológico mundial. Elegancia, suavidad y envolvimiento se elevan a un nivel supremo para garantizar un sorbo indeleble e inolvidable que toca las cuerdas más profundas del alma. ¡Mito, leyenda y fuera de serie con talento cristalino!

Bertani Amarone se obtiene de un trabajo muy atento y estudiado en detalle, fruto de una larga tradición transmitida de generación en generación. Todo parte en viña, con una cuidadosa selección de racimos procedentes de los viñedos de Tenuta Novare en Arbizzano di Negrar que se asientan sobre suelos de naturaleza marnocálcica con el clásico sistema de cultivo en Guyot. Las uvas, Corvina y Rondinella, se dejan marchitar durante mucho tiempo, aproximadamente 120 días, de forma totalmente natural en los frutales de la finca. Luego se fermentan, en pleno invierno, con extrema lentitud, garantizando luego una maduración larga que le lleva a alcanzar un equilibrio tal que le asegure una longevidad realmente sorprendente, incluso de varias décadas. Siguiente, una lenta fermentación en cemento que se prolonga por 50 días, de los cuales 20 días de maceración con las pieles, y un envejecimiento de aproximadamente seis años en barricas de roble de Slavonia, con una posterior estabilización en botella por otros 12 meses.

El Amarone Classico Bertani cuenta una historia hecha de pasión, tradición y amor por su tierra. Desciende al cáliz con un color rojo granate oscuro y poco transparente, con matices anaranjados. El bouquet es intenso y complejo, donde las típicas notas de ciruela, cereza y mora se alternan con fruta seca, regaliz y especias. Una nube balsámica cierra un olfato decididamente amplio y rico. En boca es suave y seductor, cálido y contundente, pleno y persistente, dotado de un tanino dulce y de una frescura balsámica que le permiten conservarse aún mucho tiempo y expresarse de la mejor manera tras algunos años de maduración en botella. El emblema de la Valpolicella.