2021 Bollinger, PN AYC21 - Champán Brut - 1 Botella (0,75 L)

Apariencia
Un hermoso tono dorado-amarillento.

Nose
La nariz se abre con aromas de frutos amarillos maduros, recordando ciruela Mirabelle y membrillo. Posteriormente desarrolla notas ricas y decadentes de pan tostado, almendra y avellana, acentuadas por toques de repostería y brioche. Matices delicados de miel de acacia y flores blancas completan el perfil.

Palate
El ataque revela una textura cremosa perfectamente equilibrada por una agradable vivacidad. En boca se ofrece una mezcla armoniosa de sabores afrutados maduros, notas de repostería y un sutil toque cítrico. La experiencia de cata concluye con un final persistente marcado por la naranja sanguina.

Food Pairing
Este vino acompaña idealmente mariscos premium, como vieiras a la plancha con un toque cítrico, u otros pescados blancos asados en una salsa cremosa. También eleva las carnes blancas en salsa, como aves empanadas con crosta de almendra, y acompaña perfectamente postres a base de fruta como una fina tarta de albaricoque y miel.

Serving and Cellaring
Se recomienda servir el PN AYC 21 Blanc de Noirs Brut bien frío, a una temperatura entre 10 y 11 °C, cuidando abrir la botella con suavidad. Esta cuvée puede disfrutarse ahora o guardarse para permitir un envejecimiento adicional.