2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Botellas (0,75 L)

El Amarone Classico de Bertani encierra en sí el encanto del tiempo transcurrido y es capaz de contar la historia de un territorio entero, la Valpolicella, desde siempre perla enológica en Italia y en el Mundo. Una expresión de tradición reciente, pero a la vez convertida en símbolo de este fascinante rincón de Italia, un vino que ha requerido décadas de perfeccionamientos y descubrimientos para alcanzar el perfil cualitativo que hoy puede ofrecer. Se trata de una de las interpretaciones más apreciadas y famosas de toda la denominación y, entre las mayores expresiones de todo el panorama enológico mundial. Elegancia, suavidad y envolvimiento se elevan a un nivel altísimo para garantizar un sorbo indeleble e inolvidable que toca las cuerdas más profundas del alma. ¡Mito, leyenda y fuera de serie con un talento cristalino!

Bertani Amarone se obtiene de un trabajo muy atento y estudiado al detalle, fruto de una larga tradición transmitida de generación en generación. Todo parte en la viña, con una cuidadosa selección de racimos provenientes de los viñedos de Tenuta Novare en Arbizzano de Negrar que descansan sobre suelos de naturaleza marno-calcárea con el clásico sistema de cultivo en Guyot. Las uvas, Corvina y Rondinella, se dejan marchitar durante mucho tiempo, alrededor de 120 días, de forma totalmente natural en las cavas de la finca. Luego se fermentan, en pleno invierno, con extrema lentitud, asegurando así una maduración lenta que lo lleva a alcanzar un equilibrio tal que garantiza una longevidad realmente sorprendente, incluso de varias décadas. Segue luego una lenta fermentación en cemento que se prolonga por 50 días, de los cuales 20 días de maceración en las pieles, y un envejecimiento de aproximadamente seis años en barricas de roble de Slavonia, con una posterior estabilización en botella durante otros 12 meses.

El Amarone Classico Bertani cuenta una historia hecha de pasión, tradición y amor por su tierra. Desciende al copa con un color rojo granate oscuro y poco transparente con tonalidades amarronadas. El bouquet es intenso y complejo donde las notas típicas de ciruela, cereza y guinda se alternan con frutos secos, regaliz y especias. Una nube balsámica cierra un olfato decididamente amplio y rico. En boca es suave y seductor, cálido y poderoso, pleno y persistente, dotado de un tanino dulce y de una frescura balsámica que le permiten conservarse aún a largo y expresarse al mejor después de algunos años de maduración en botella. El emblema de la Valpolicella.