2019 Gianfranco Soldera, Case Basse - Toscana - 1 Botella (0,75 L)

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Case Basse 2019
Soldera
2019

Vendimia manual, fermentación espontánea con solo levaduras autóctonas en toneles de roble. Fermentación maloláctica realizada. Envejecimiento de 44 meses en toneles de roble, sin clarificación ni filtración. Después del embotellado, 6 meses de reposo en botella antes de la comercialización

Fuera de cualquier esquema y parámetro: la Leyenda de Montalcino
Los vinos de la bodega Soldera son el resultado de una filosofía de base que permitió a Gianfranco y Graziella, fundadores de esta joya enológica, producir vinos de altísima calidad: en primer lugar, una producción similar requiere un ecosistema complejo, capaz de constituir el hábitat ideal para una viticultura lo más natural posible; en segundo lugar, la experiencia pasada debe confrontarse continuamente con la innovación que conlleva la investigación. Tradición e innovación, si se adoptan en un terroir único y lo más representativo posible de la zona de pertenencia, son el secreto principal de la bodega Soldera, que produce una delicia enológica como el Toscana Sangiovese “Case Basse”.

Gianfranco ha comenzado así a vinificar las uvas procedentes de la finca Case Basse, en un terroir único y con extraordinarias características pedoclimáticas, situado al suroeste de la zona de Montalcino. Case Basse se vinifica unicamente a partir de Sangiovese en régimen biológico, sin uso de herbicidas y con labores enteramente manuales. Según Gianfranco, todo esto es posible solo creando, gracias a las modernas innovaciones, un ecosistema perfecto para la maduración de las uvas. Por ello, en Case Basse Gianfranco reforman los edificios recuperando la arquitectura originaria de las casonas toscanas, buscando salvar los muros de sillare donde encuentran refugio y sitio reproductivo aves e insectos; con ese fin coloca nidos artificiales, para atraer animales que se vuelvan estacionales; planta colmenas; salva los antiquísimos olivos abandonados y planta otros árboles frutales; programa la organización de un bosque botánico y construye un estanque y un lago artificial. Todo esto solo para crear un microclima ideal para el crecimiento perfecto de las vides.

Cada precaución ha sido un paso adelante para la mejora de su Sangiovese, un vino de estilo clásico, en sus primeras notas reservado y austero, pero que luego se abre con una profundidad extrema, revelando una elegante refinada. A partir del año 2004, por una elección filosófica precisa, Gianfranco ya no pone a disposición muestras para las guías, sino que su Sangiovese habla por sí mismo, sin necesidad de confirmaciones autorizadas.