2019 Pelassa - Barolo - 3 Botellas (0,75 L)

Descubra el Barolo Pelassa 2019, una expresión auténtica y refinada de la Nebbiolo, variedad emblemática de la denominación Barolo DOCG, en el Piamonte italiano. Elaborado por la bodega Pelassa, este vino encarna el equilibrio buscado entre la fuerza del terruño, la finura aromática y una estructura tánica elegante.

Procedente de un terruño de colinas propicio para el cultivo de la Nebbiolo, este Barolo presenta un color granate con reflejos evolucionados. En nariz, despliega aromas de cereza negra, ciruela, flores secas y pétalos de rosa, acompañados de delicadas notas de especias, cuero y sotobosque. En boca, el vino es rico, armonioso y profundo, con taninos maduros, aterciopelados y bien integrados, una bonita tensión y un final persistente.

Elaborado de manera tradicional, este Barolo se cría en barricas de roble, que le aportan redondez, complejidad y profundidad sin ocultar la tipicidad de la Nebbiolo. El resultado es un vino con carácter, generoso y refinado a la vez, pensado para acompañar grandes comidas y evolucionar favorablemente en la bodega.

El Barolo Pelassa 2019 está especialmente recomendado para acompañar un solomillo de ternera, un asado de ternera, cordero confitado, caza o quesos italianos curados, como el Parmigiano Reggiano. Sírvalo a unos 16-18 °C, idealmente tras airearlo ligeramente, para que despliegue toda su complejidad aromática.

Gracias a su estructura, frescura y calidad de sus taninos, esta añada 2019 ofrece un interesante potencial de guarda: se puede disfrutar desde hoy por su carácter frutal y su elegancia, o dejar reposar varios años en la bodega para que revele notas más evolucionadas de cuero, tabaco y trufa.