Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Botellas (0,75 L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Información en la Etiqueta
Denominación: Lessini Durello Denominación de Origen Controllata (DOC)
Tipología: Espumoso Reserva Método Clásico Brut
Envejecimiento: Más de 60 meses sobre lías
Productor: Marcato (Desde 1904)
Embotellador/Distribuidor: Producido por Menomeno Srl - Turín, Italia
País de origen: Producto en Italia
Graduación alcohólica: 12,5% vol
Formato: 750 ml
Alérgenos: Contiene sulfitos
Ficha organoléptica
Visual: Amarillo dorado brillante con reflejos cálidos. Efervescencia muy fina, persistente y continua.
Aromático: Intenso y complejo. Emergen notas de corteza de pan tostado, brioche, fruta de pulpa amarilla madura, cítricos confitados y matices minerales típicos de los suelos volcánicos de los Monti Lessini.
Gustativo: En boca es fresco, seco y de gran estructura. La acidez afilada típica de la uva Durella está perfectamente equilibrada por la suavidad y la cremosidad desarrolladas en más de 5 años de crianza sobre lías. Final largo, sabroso y persistente.
Temperatura y Copa de Servicio
Temperatura de servicio: 8 - 10 °C
Copa recomendada: Copa de espumoso de boca amplia (tipo tulipa amplia o copa de vino blanco estructurado), ideal para liberar la compleja gama aromática y realzar la cremosidad del perlage.
Maridajes gastronómicos
Platos tradicionales: Bacalao a la Vicentina o manteca de bacalao, fritura de pescado del Adriático, embutidos venecianos curados (p. ej. Sopressa Vicentina).
Primeros y segundos: Risottos de mariscos, tagliolini con erizos de mar, carnes blancas delicadas y quesos de maduración media/larga como el Monte Veronese DOP.
Curiosidades sobre la bodega y el productor
Los Monti Lessini y la uva Durella: La uva Durella es una variedad autóctona histórica de la zona de colinas entre Verona y Vicenza, conocida por su marcada acidez y piel gruesa, características que la hacen una de las mejores variedades italianas para la espumantización Método Clásico.
La historia de Marcato: la bodega Marcato nace en 1904 gracias a Lattanzio Marcato y ha hecho historia en el Lessini Durello, creyendo desde siempre en las potencialidades del envejecimiento prolongado sobre las levaduras para valorar esta uva volcánica.