2015 Dom Pérignon - Champán Brut - 1 Botella (0,75 L)

Dom Pérignon solo puede ser vintage. En la oscuridad de la bodega, dentro de las botellas, cada añada experimenta una lenta transformación en contacto con las lías. No toma menos de ocho años de maduración para lograr el equilibrio, un diálogo armonioso del carácter de Dom Pérignon Vintage. El champán revela equilibrio perfecto más que la frescura juvenil esperada.

Denominación: AOC Champagne

Añada: Dom Pérignon Vintage 2015, nacida de un año de contrastes excepcionales, se distingue por su potencia y una presencia táctil notable durante la cata. La vendimia de 2015 estuvo marcada por contrastes climáticos notables, comenzando con una primavera especialmente fría, seguida de un prolongado periodo de calor y sequía hasta finales de agosto. La vendimia, que comenzó el 7 de septiembre bajo un sol radiante, se benefició de la salud impecable de las vides, revelando una generosidad y un equilibrio excepcionales en las uvas. Esta añada promete una riqueza aromática destacada, capturando la esencia única del año.

Notas de cata: Dom Pérignon Vintage 2015 se distingue por un perfil aromático complejo donde notas intensas de cacao y aromas tostados se entrelazan con las delicadas fragancias florales de tilo, linder, jazmín y peonía. Enriquecido por un bouquet de especias como anís y cardamomo, también ofrece un carácter fresco afrutado y vegetal, con toques sutiles de naranja y papaya verde. Este juego de sabores crea una experiencia gustativa armoniosa para los amantes del vino fino. La añada 2015 se caracteriza por amplitud y delicadeza, ofreciendo un viaje sensorial único. Notas de albaricoque, nectarina, cítricos y genciana se mezclan a la perfección, impartiendo una textura rica y una paleta aromática diversa. Esta cuvée, tanto rica como equilibrada, captura la esencia de los terroirs excepcionales de los que procede, prometiendo una cata memorable.

Maridajes: Dom Pérignon Vintage 2015 expresa su carácter distintivo especialmente cuando se acompaña de mariscos selectos como caviar, cangrejo real y langosta. El perfil aromático del vino también armoniza hermosamente con carnes con notas picantes, como cerdo, cordero o pato. Los toques exóticos de kiwi y guayaba, junto con las especias de curry verde, subrayan la complejidad de esta añada, ofreciendo una experiencia de cata rica e intensa.