[Gastronomie] Menon - Les Dons de Comus - 1750

[MENON]. Los Dones de Comus, o El arte de la cocina, reducido a la práctica, nueva edición, revisada, corregida y aumentada por el Autor: Tomo Tercero.
París: La Viuda Pissot, 1750.
1 volumen en 12º (aprox. 17 × 10 cm), Tomo III solo (consagrado principalmente a la pastelería y a los entremeses).

Pleine reliure en veau brun d'époque. Dos liso ornamentado con cajones dorados a motivos florales y rosetas, pieza de título en maroquin rojo (« DONS / DE / COMUS ») y pieza de tomación (« TOM III »). La encuadernación presenta desgaste pero es auténtica y sólida. Platos frotados con zonas de epidermis desprendida y desgaste pronunciado en la superficie, coiffe y esquinas frotadas con ligeras pérdidas, lomo conservando hermosas doraduras de época.
Interior algo desmejorado sobre papel vergé de la época. Vigneta de título grabada y encabezados tipográficos. Presencia de anotaciones antiguas manuscritas a tinta en la página de guarda y en la página de título.

Edición de 1750 de este clásico fundamental de la literatura gastronómica francesa, redactado por el célebre cocinero anónimo Menon. Les Dons de Comus es una de las obras culinarias más influyentes del XVIIIᵉ siglo, marcando la transición hacia una cocina más refinada, moderna y técnica durante el reinado de Luis XV. Este tercer tomo aborda en profundidad el arte de la pastelería, de las masas y de las preparaciones dulces y saladas del gran arte culinario de la época.