Ardbeg 2007 13 years old Fermutation - Committee Release - 70 cl

Edición especial limitada del comité de destilería, esta Ardbeg Fermutation Committee Release. Destilada en 2007 y embotellada en 2021.
Este whisky se dice que es el resultado de un fallo ocurrido en la destilería en 2007, como consecuencia del cual un lote concreto de mosto fue sometido a una fermentación más prolongada de lo habitual.
El mosto quedó expuesto a la acción de levaduras silvestres, bacterias y microorganismos que flotan en el aire que rodea la destilería. Después de tres semanas de esa fermentación salvaje, el mosto se destiló y se vertió en barriles.
El resultado fue un whisky que el productor afirma es el licor más inusual jamás creado en Ardbeg, que sabe a pura ciencia ficción: expresivo, vivo, audaz y salvaje. La fermentación inusualmente larga ha dominado las notas frescas, vegetales y malteadas, con las que la turba y los acentos ahumados se entrelazan de forma armoniosa.