Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Botellas (0,75 L)

10x Lessini Durello DOC Método Clásico "Oltre 60 Mesi" Reserva Brut - Marcato - 750 ml
Información en la etiqueta
Denominación: Lessini Durello Denominación de Origen Protegida (DOC)
Tipología: Espumante Reserva Método Clásico Brut
Envejecimiento: Más de 60 Meses sobre las lías
Productor: Marcato (Desde 1904)
Embotellador/Distribuidor: Producido por Menomeno Srl - Turín, Italia
País de origen: Producto en Italia
Graduación alcohólica: 12,5% vol
Formato: 750 ml
Alérgenos: Contiene sulfitos
Ficha organoléptica
Visual: Amarillo dorado brillante con reflejos cálidos. Perlage muy fino, persistente y continuo.
olfativa: Intenso y complejo. Emergen notas de corteza de pan tostada, brioche, fruta de pulpa amarilla madura, cítricos confitados y matices minerales típicos de suelos volcánicos de los Monti Lessini.
Gustativa: En boca es fresco, seco y de gran estructura. La acidez afilada propia de la uva Durella está perfectamente equilibrada por la suavidad y cremosidad desarrolladas en más de 5 años de envejecimiento sobre las lías. Final largo, sabroso y persistente.
Temperatura y copa de servicio
Temperatura de servicio: 8 - 10 °C
Copa recomendada: Copa de espumante de boca amplia (tipo tulipán ancho o copa de vino blanco estructurado), ideal para hacer aflorar la compleja gama aromática y realzar la cremosidad del perlage.
Maridajes gastronómicos
Platos tradicionales: Bacalao a la Vicentina o mantecado, fritura de pescado del Adriático, embutidos venéticos curados (p. ej. Sopressa Vicentina).
Primeros y segundos: Risottos de mariscos, tallarines con erizos de mar, carnes blancas delicadas y quesos de maduración media/larga como el Monte Veronese DOP.
Curiosidades sobre la bodega y el productor
Los Monti Lessini y la uva Durella: La uva Durella es una variedad autóctona antigua de la zona de colinas entre Verona y Vicenza, conocida por su acidez pronunciada y piel gruesa, características que la hacen una de las mejores variedades italianas para la espumación con Método Clásico.
La historia de Marcato: La bodega Marcato nace en 1904 gracias a Lattanzio Marcato y ha hecho la historia del Lessini Durello, creyendo desde un principio en las potencialidades de la crianza prolongada sobre las levaduras para realzar esta variedad volcánica.