Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Botellas (0,75 L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Reserva Brut - Marcato - 750 ml
Información en Etiqueta
Denominación: Lessini Durello Denominación de Origen Controlada (DOC)
Tipo: Espumoso Reserva Método Clásico Brut
Envejecimiento: Más de 60 Meses sobre las levaduras
Fabricante: Marcato (Desde 1904)
Envasador/Distribuidor: Producido por Menomeno Srl - Turín, Italia
País de origen: Producto en Italia
Graduación alcohólica: 12,5% vol
Formato: 750 ml
Alergenos: Contiene sulfitos
Hoja Sensorial
Visual: Amarillo dorado brillante con reflejos cálidos. Perlage muy fino, persistente y continuo.
Olfativa: Intenso y complejo. Surgen notas de corteza de pan tostado, brioche, fruta de pulpa amarilla madura, cítricos confitados y matices minerales característicos de los suelos volcánicos de los Monti Lessini.
Gustativa: En boca es fresco, seco y de gran estructura. La acidez afilada típica de la uva Durella está perfectamente equilibrada por la suavidad y cremosidad desarrolladas en más de 5 años de envejecimiento sobre las levaduras. Final largo, sabroso y persistente.
Temperatura y Copa de Servicio
Temperatura de servicio: 8 - 10 °C
Copa recomendada: Copa de espumoso de vientre ancho (tipo tulipán ancho o copa de vino blanco estructurado), ideal para liberar la amplia gama aromática y realzar la cremosidad del perlage.
Maridaje
Platos tradicionales: Bacalao a la Vicentina o en crema, fritura de pescado del Adriático, embutidos venecianos curados (p. ej. Sopressa Vicentina).
Primeros y Segundos: Risottos de mariscos, tallarines con erizos de mar, carnes blancas delicadas y quesos de maduración media/larga como el Monte Veronese DOP.
Curiosidades sobre la Bodega y el Productor
Los Monti Lessini y la uva Durella: La uva Durella es una variedad autóctona antigua de la zona de colinas entre Verona y Vicenza, conocida por su marcada acidez y piel gruesa, características que la hacen de las mejores variedades italianas para la espumantización con Método Clásico.
La historia de Marcato: La bodega Marcato nació en 1904 gracias a Lattanzio Marcato y ha hecho historia en el Lessini Durello, creyendo desde el inicio en las potencialidades del envejecimiento largo sobre las levaduras para realzar esta variedad volcánica.