2015 Dom Pérignon - Champán Brut - 6 Botellas (0,75 L)

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Productor: Dom Perignon
Vino: Champán Dom Pérignon Añada 2015
Número de botellas: 6
Tamaño: 0,75 l
Uvas: Pinot Noir, Chardonnay
Premios:
Wine Spectator 95/100
James Suckling 95/100
Robert Parker 95/100

El Champagne Brut Dom Pérignon es probablemente el vino espumoso más famoso del mundo, una marca de gran prestigio que se ha convertido en un referente internacional, sinónimo de lujo y excelencia franceses. Su nombre evoca al legendario monje benedictino del siglo XVII a quien la tradición atribuye la invención del Champagne, y que aún hoy se produce en la histórica abadía benedictina de Hautvillers.
La historia moderna del champán Dom Pérignon comenzó en 1936, cuando Robert-Jean de Vogue, presidente de la casa de moda Moët & Chandon, decidió crear una botella sin igual, seleccionando las mejores reservas de la añada de 1921. Desde entonces, Dom Pérignon siempre ha sido un champán Millesimato, producido únicamente en las mejores añadas. Actualmente, la producción está supervisada y dirigida, desde la vendimia hasta la comercialización, por el jefe de bodega Richard Geoffroy, considerado uno de los mejores maestros en el arte del ensamblaje. Las uvas para su elaboración provienen del Grand Cru propiedad de la Maison, al que se une una parte de Pinot Noir cultivada en los viñedos de la abadía de Hautvillers, clasificados como Premier Cru. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con fermentación maloláctica completa, y la crianza sobre lías en botella se prolonga durante más de 6 años. Todo ello para crear un champán con cuerpo, complejidad, estructura y, sobre todo, clase, con un potencial de guarda superior a los 30 años. Cada botella representa una pieza única y prestigiosa, y ninguna añada es igual a otra, confirmándose siempre como una de las expresiones enológicas más significativas y emblemáticas del mundo.
Desde el primer olfato, el Champagne Vintage Brut Dom Pérignon es intenso, rico y complejo, con una mineralidad característica en primer plano, acompañada de una sinfonía de frutas confitadas, cítricos, miel, especias tostadas y mucho más. Lentamente se revelan las notas de la uva Chardonnay, agradablemente mantecosas, cálidas y envolventes. En boca, despliega un equilibrio impecable, donde la cremosidad de las burbujas, la redondez del cuerpo, la frescura mineral del terruño y la riqueza del sabor, siempre noble y armonioso, sin excesos. En definitiva, se trata de una etiqueta de relevancia histórica y de la más alta calidad: una magia que nunca deja de asombrar y que guarda el encanto secreto de aquella primera cuvée elaborada por el abad Pierre Pérignon en el lejano año 1668.

Para las cápsulas, los niveles y la etiqueta verifican las fotografías.