2013 Château Cascadais - Corbières - 12 Botellas (0,75 L)

Château Cascadais es un vino tinto de la denominación de origen Corbières en la región de Languedoc-Roussillon en el sur de Francia. Propiedad de Philippe Courrian—también propietario de Château Tour Haut-Caussan en Médoc—la finca fue adquirida en 1992 y lleva el nombre de las cascadas naturales en la zona.
La finca abarca 25 hectáreas de viñedos, rodeada por 50 hectáreas de garriga, 10 hectáreas de tierra cultivable y 3 hectáreas de olivos. Las variedades de uva incluyen Syrah, Garnacha, Carignan, Mourvèdre y Cinsault. La viña está certificada como orgánica, y el proceso de vinificación enfatiza métodos tradicionales. El Carignan y la Garnacha se vinifican en tanques para preservar su fruitividad, mientras que la Syrah envejece en barricas de roble para
Los vinos de Château Cascadais son conocidos por su pureza y equilibrio. La cosecha de 2020, por ejemplo, ofrece aromas de lápiz de grafito y frutas negras, conduciendo a un paladar de cuerpo medio con moras jugosas, especias y cassis. El vino es fresco, bien equilibrado y elegante, con un final largo y lleno de sabor. Los vinos son disfrutables en su juventud, pero también pueden ser envejecidos hasta por una década.
Con un contenido de alcohol del 14,5 %, Château Cascadais combina bien con platos como carne de res, ternera y pasta.