2019 Roquette & Cazes, Xisto - Douro DOC - 1 Botella (0,75 L)

2019 Roquette & Cazes Xisto Red 1 x 0.75L
Región del Duero
1 botella

VINEROS: Daniel Llose (Château Lynch-Bages) y Manuel Lobo (Quinta do Crasto).

Premios/Recomendaciones
96 puntos, Revista Fugas
95+ Points, Revista de Vinos
18.5 puntos, Vinho Grandes Escolhas
91 puntos, Decanter World Wine Awards
97 puntos, Robert Parker (añada 2018)
97 puntos, Evasiones (añada de 2018)
96 puntos, Falstaff (cosecha 2018)
96 puntos, Revista Adega (2018 Vintage)
Medalla de oro, Concurso de Vino Vinum (añada 2018)
17.5 puntos, Jancis Robinson (cosecha 2015)

VARIEDADES DE VINO: Touriga Nacional, Touriga Franca y Tinta Roriz.

Vinificación
Las uvas se seleccionan a mano y provienen exclusivamente de las subregiones Cima Corgo y Douro Superior. A su llegada a la bodega, se inspeccionan rigurosamente en una mesa de selección. Luego, se despalillan y se prensan. La fermentación se realiza en depósitos cónicos de acero inoxidable con control de temperatura. Durante la fermentación, se realiza el método rack and return. Esta técnica francesa consiste en drenar el jugo del depósito en fermentación dejando la capa superior, y luego bombear el jugo de vuelta sobre la capa, maximizando el contacto con la piel. El resultado es un vino concentrado, complejo, pero también elegante y estilizado. Xisto Roquette & Cazes 2019 envejeció aproximadamente 20 meses en barricas nuevas de roble francés.

Notas de cata
De color rojo rubí profundo. La nariz muestra notas de fruta del bosque fresca, bien integradas con sutiles toques de especias y cistus. En boca, comienza de manera elegante, evolucionando hacia un vino de cuerpo completo con una estructura compuesta por taninos frescos y finamente texturizados. El final es equilibrado y persistente. Este es un vino elaborado con tecnología de vinificación de Burdeos, pero que refleja la identidad única del Douro.

servir
Decantar antes de servir. Temperatura de servicio: 16 ºC. Combinaciones perfectas: carne roja, platos de caza y condimentados.

Historia
El proyecto Roquette & Cazes representa, sobre todo, la unión de dos amigos, Jorge Roquette de Quinta do Crasto y Jean-Michel Cazes de Château Lynch-Bages.
En 2002, estas dos familias decidieron crear una empresa para producir excelentes vinos que se distinguirían por las características naturales del Valle del Duero y por la experiencia de los Cazes, quienes llevan casi un siglo elaborando vinos en Burdeos.
Una aventura en la elaboración de vino
“Crear un gran vino utilizando las variedades de uva del Douro, un vino con cuerpo y complejidad que combina la potencia y el sol de Portugal con la elegancia y la finura de Burdeos”, dijo Jean-Michel Cazes sobre esta aventura.
Hubo dos desafíos principales:
– respetar el carácter del Douro para no perder la sensación y el toque local;
– reunir a dos equipos diferentes de enólogos que hablan idiomas distintos y trabajan a 1.000 km de distancia entre sí.
Adaptar el conocimiento a diferentes condiciones naturales para producir grandes vinos.
En el proyecto Roquette & Cazes, todo el proceso comienza en el viñedo. De vez en cuando, el enólogo de la familia Cazes, Daniel Llose, viaja al Douro para visitar los viñedos junto con Manuel Lobo, el enólogo de Quinta do Crasto.
El proceso de vinificación es llevado a cabo por los dos elaboradores y tiene lugar en la bodega de Quinta do Crasto. Para conservar, pero integrar de manera elegante, las características del Douro, se creó un sistema específico de vinificación. Incluye un proceso suave de remontado y largos periodos de maceración, que resultan en vinos intensos y elegantes, con buena estructura y personalidad, profundamente marcados por el «terroir».
Las uvas provienen de viñedos ubicados en diferentes partes del Valle del Duero. Las principales variedades de uva utilizadas son Touriga Nacional, Touriga Franca y Tinta Roriz.
Las barricas de roble francés, proporcionadas por el proveedor de Château Lynch-Bages, se utilizan para madurar el vino. La crianza en botella se realiza en un ambiente controlado de temperatura en el almacén de Quinta do Crasto.

Por favor, tenga en cuenta: esta es una subasta recurrente. El/los número(s) de sello que vea en las fotos podrían diferir del/los que tengan sus botellas.