2018 Masseto - Toscana - 3 Pullot (0.7 L)

Masseto 2018
Toscana IGT
Ilmasto ja vuosikerta
Häivähdyksen jälkeen, kuivuuden vuodesta 2017, talvi 2018 vaikutti siltä, että asiat palaavat normaaliin, kylmää säätä ja jopa muutama lumihiutaleen päivä, joita emme olleet nähneet vuosiin. Asian tilanne muuttui nopeasti maaliskuusta lähtien Masseton historian sadeisimman kevään myötä. Samaan aikaan lämpötilat, erityisesti huhtikuussa, olivat keskimääräistä korkeammat, mikä johti nopeaan vegetatiiviseen kasvuun, huipentuen kukkimiseen, joka tapahtui täyden viikon aiemmin kuin normaalisti. Täsmällinen ajoitus ja koko työvoimamme läsnäolo olivat tarpeen viiniköynnösten pysymiseksi mukana ja vihreiden pensando -ja latvuston asettelun hallitsemiseksi. Vaikka lämpötilat palasivat normaaleiksi toukokuussa, runsas sade aiheutti korkean sairautemman riskin, erityisesti ruseokorvikkeella (downy mildew), mikä asetti viininviljelijöiden hermot koetukselle loppujen kasvukauden ajan. Ainoastaan täydellisen organisoinnin ja mahdollisuuden päästä viinitarhaan sumun ajalta ilman sadetta mahdollistavan työskentelyn ansiosta saatiin sairaus hallintaan, pitäen latvat ja rypäleet terveinä.
Heinäkuussa enimmäkseen aurinkoinen ja lämmin sää tarjosi hieman lepoa ennen kuin väriintymisvaihe iski ajallaan noin 22. heinäkuuta.
Elokuu oli lämmin ja vähän vettä noin 15. päivänä, mikä ehkäisi merkittävän vesikadon ilmestymisen.
Sokerit ja happamuus etenivät hitaasti, kun taas marjan koko kasvoi hieman tavallista suuremmaksi.
Sadonkorjuu alkoi 31. elokuuta nuorimmilla kapitusoloistaan koulutetulla gobelet-ryhmässä ja pysähtyi sitten viikoksi, kunnes aloitimme vanhempien köynnösten poimimisen 6. syyskuuta alkaen. Eri lohkojen erilaisuudet Masseto-tilanteessa olivat erityisen selviä, mikä johti erittäin pitkään sadonkorjuuseen, joka päättyi vasta 4. lokakuuta ja tuotti 9 erilaista viininvalmistuslyöntiä.
Viininvalmistus ja kypsytys
Kimpaleita, käsin poimittuja 15 kg laatikoissa, valittiin käsin kahdella lajittelupöydällä ennen ja jälkeen poistamisen ja sitten pehmeään puristukseen. Fermentaatio tapahtui betonisissä tankeissa, pienen osan köynnöksistä barrelista lämpötiloissa 25–30°C. Makroeristykset kestoivat 21–28 päivää.
Malolaktinen fermentaatio alkoi 100-prosenttisesti uusissa tammisissa barrique-säiliöissä, pitäen eri lotit erillään ensimmäisen kypsytysvuoden ajan.
Myöhemmin viini sekoitettiin ja tuotiin uudelleen sisään tankeihin vielä yhdelle vuodelle, yhteensä 24 kuukaudeksi. Kuin tavallisesti Masseto 2018 sai vielä toiset 12 kuukautta pullottamiselle ennen markkinoille saattamista.
Maistelun huomioita
Masseto 2018 on viini, joka kunnioittaa täydellisesti ainutlaatuista terroiriaan ja vuosikertaa. Tumma väri, ilmaisuvoimainen nenä kypsistä kirsikoista, luumuista ja mausteisesta siitä uudesta tammesta. Suussa se on laaja ja rikas, kuten Masseton odottaa, mutta siinä on hienostunut ja silkkinen rakenne, joka on tyypillistä vuonna 2018. Pitkä, raikkaan tanniininen puristus antaa hienostuneen lopetuksen. Erityisen elegantti versio Massetosta, joka yhdistää rikkauden ja eleganssin.