Chavost, Blanc d'assemblage - Champagne - 6 Pullot (0.7 L)

Champagne Chavost on osa uuden sukupolven tuottajia, jotka tuovat Champagneen raikkaan ja luonnollisemman lähestymistavan. Aiemmin luottamuksellinen talo on vähitellen saanut tunnustusta erikoistuneiden viinikauppiaiden ja asiantuntevien keräilijöiden keskuudessa.

Perustettu vuonna 1946 Chavot-Courcourtissa, tila nojaa vahvaan kollektiiviseen historiaan. Viljelijäryhmän rakentama Champagne Chavost heijastaa yhä tätä henkeä tänäkin päivänä, nyt uuden sukupolven ajamana, joka tuo identiteettiin selkeyttä ja täsmällisyyttä.

Viiniviljelmä, noin 5 hehtaaria, on viljelty luomusti vuodesta 2023 lähtien. Savea-limesta (clay-limestone) maaperä, yhdistettynä enimmäkseen pohjoisiin näköaloihin, edistää tasapainoista kypsymistä ja rakennettujen viinien luonnollista raikkautta.

Fabianin johdolla viininvalmistus seuraa vähäintervention filosofiaa. Fermentaatiot perustuvat alkuperäisiin hiivoihin, eikä lisättyjä sulfiitteja. Viinejä ei standardoida ja ne heijastavat jokaisen sadon luonnollista variabiliteettia. Kaikki cuvée't julkaistaan Brut Nature -dosage-nolla.

Cuvée “Blanc d’Assemblage” Brut Nature on Chardonnayn ja Meunier’n sekoitus savi-limesta terroireilta. Viinikäyminen tapahtuu pääasiassa ruostumattomissa teräksisissä astioissa, osa kypsytetty tammitynnyreissä, mikä antaa sekä tarkkuutta että rakennetta kehittyä.

Viini osoittaa notkean rakenteen, puhtaalla ja ilmaisevalla aromipolulla. Tuoreiden omenoiden vivahteet täydentävät hienovaraiset leivonnaisvivahteet. Suussa se on tasapainoinen, antelias ja helposti lähestyttävä, samalla säilyttäen raikkauden ja määritelmän. Huolella laadittu ja helposti lähestyttävä ilmentymä Chavost-tyylistä.

Lisätietoja:

- Viinit suoraan tuottajalta
- Säilytetään optimaalisissa ammatillisissa olosuhteissa
- Huolellisesti pakattu suojamateriaalein
- Täysin vakuutettu toimitus rikkoutumisen varalta