Lot de 1 bouteille : Domaine : Domaine Auguste Clape Appellation : AOP Cornas Couleur : Rouge Région : Vallée du Rhône Pays : France Millésime : 2005 Centilisation : 75cl Le Cornas 2005 du Domaine Auguste Clape est une référence absolue de l’appellation, élaborée exclusivement à partir de syrah sur les coteaux granitiques escarpés de Cornas. Fidèle à une tradition familiale exigeante, le domaine pratique une vinification peu interventionniste, avec des élevages longs en foudres anciens, donnant naissance à des vins d’une grande authenticité et d’un remarquable potentiel de garde. Le millésime 2005, considéré comme exceptionnel dans la Vallée du Rhône, offre ici un vin profond et structuré. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, d’olive, de cuir et d’épices, évoluant avec le temps vers des notes fumées et giboyeuses. La bouche est dense, puissante et parfaitement équilibrée, portée par des tanins encore présents mais fondus, avec une finale longue et minérale. Un grand vin de garde, aujourd’hui à maturité, qui accompagnera idéalement des viandes rôties, du gibier ou des plats en sauce.