2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Pullot (0.7 L)

Panoramica della cantina e del Barolo
Viinitalon yleiskatsaus ja Barolo

Gabuttiin viinitalo Boasso Franco on pieni perheomisteinen viinitila Serralunga d’Alba -kunta-alueella, yhdessä Piemonteen Barolo DOCG -tuotannon tunnetuimmista vyöhykkeistä. Perustettu Boasso-suvun toimesta 1970-luvun alussa; tilalla viljellään omia viinimarjapuita ja valmistetaan laadukkaita viinejä klassisilla viininvalmistusmenetelmillä sekä pitkillä kypsytyksillä puussa.

Boasson Barolo “Serralunga”
• Nimi/Deklarointi: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – korkeatasoinen piemonte‑punaviini, joka valmistetaan yksinomaan Nebbiolo‑rypäleistä Serralungan viinimailla.
• Viininvalmistus: käymisprosessi pitkällä masseraatiolla (yleensä 15–20 päivää) teräksessä ja tämän jälkeen vähintään 30–36 kuukauden kypsytys suurissa puutynnyreissä (25 hl tynnyreissä). Viiniä ei suodata rakenteen ja lajikkeen ilmaisun säilyttämiseksi.
• Aistivaikutelma: rubiininpunainen väri ja granaatinhehku; tuoksusta erottuvissa kypsien punaisten marjojen, mausteiden, kirsikan sekä heinämäisten/mentolivivahteiden ajoitukset. Suussa se on monimutkainen, tanniinirakenne selkeä, hyvä hapokkuus ja pitkä jälkimaku.
• Alkoholipitoisuus: tyypillisesti noin 14.5% vol. (vuosikerran mukaan vaihtelee).
• Kypsytyspotentiaali: erinomainen–hyvin hyvä; voi kehittyä positiivisesti useiden vuosien ajan, jos sitä säilytetään oikein.

Viiniviljelys ja terroir
Boasso‑perheen viiniviljelmät kattavat noin 7 ha Serralungan alueella, Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati ja Prabon -osavaltioissa – kaikki maantieteellisiä merkintöjä, joita pidetään arvoltaan Barolo– Nebbiolo -tuotannon kannalta.

Valmistustyyli
Tilan tuotantotyyli on klassinen: hallittu käymisprosessi, pitkä masseraatio kuorien päällä, kypsytys suurissa puutuotynnyreissä ja pullossa tapahtuva jälkikypsytys ennen kaupallistamista. Tämä tuottaa hyvin rakenteisia viinejä, joissa on selkeät tanniinipaukut ja hyvä kyky kehittyä ajan myötä.

Suositellut ruokaparit
• Punaiset lihat (potkittuina, paistin)
• Metsästysruoat
• Ikääntyneet juustot
• Runsaat ja maukkaat annokset piemontelaista keittiötä

Jos haluat tietoja Barolo Boasso Serralungasta tiettyjen vuosikertojen osalta tai maku-/arkistoarvioita, voin antaa tarkempia yksityiskohtia kullekin erikseen.