NOTE WELL: 1x Egly-Ouriet Les Prémices Brut è uno Champagne Brut prodotto dalla maison Egly-Ouriet ad Ambonnay, nella regione francese della Champagne. La cuvée “Les Prémices” rappresenta l’espressione autentica dello stile della famiglia Egly-Ouriet, basato su viticoltura accurata, lunga maturazione sui lieviti e lavorazioni poco interventiste. Lo Champagne è ottenuto dall’assemblaggio dei tre principali vitigni champenois: * Chardonnay * Pinot Meunier * Pinot Noir Con una gradazione alcolica del 12,5% vol., viene affinato per 36 mesi sui lieviti e successivamente sboccato nel luglio 2020 (“Date of disgorgement: Juillet 2020”). La produzione segue la filosofia della maison, che privilegia Champagne non filtrati per preservare purezza, struttura e identità territoriale. All’olfatto Bouquet elegante e fresco, con profumi di agrumi, mela gialla, pera matura, fiori bianchi e leggere note di brioche, nocciola e pasticceria derivanti dal lungo affinamento sui lieviti. Al palato Equilibrato, cremoso e raffinato. La bollicina è fine e persistente, sostenuta da una piacevole freschezza minerale. Emergono note di frutta bianca, agrumi, pane tostato e mandorla, con finale lungo e armonico. Temperatura di servizio Servire tra 8 °C e 10 °C in calici ampi da Champagne per valorizzarne complessità aromatica ed evoluzione. Abbinamenti gastronomici Ideale come aperitivo di alta gamma, accompagna perfettamente ostriche, crostacei, tartare di pesce, sushi, caviale, primi piatti delicati, carni bianche e formaggi freschi. Ottimo anche con cucina gourmet a base di pesce e preparazioni raffinate.