2017 Petrus - Pomerol - 1 Pullo (0.75L)

Petrus on helposti Pomerolin tärkein viini ja yksi Bordeaux'n tunnetuimmista tiloista. Merlot-pohjainen viini tulee 11,4 hehtaarin (28 hehtaarin) viinitarhasta Pomerolin tuotenimen itäosassa, ja sen tunnetaan rikkaana ja voimakkaana, suklaan, mausteiden ja mustien hedelmien ominaisuuksista. Petrus on yksi maailman keräilyharvinaisimmista ja kalleimmista viineistä.

Petruksen kirjoituslähteet ulottuvat vuoteen 1837, mutta tilan superstardom on tullut vasta myöhemmin, kun Moueixin perhe osti puolikkaan osuuden vuonna 1962. Siitä lähtien se on tullut kiinteäksi osaksi kellareita ja huutokauppalistauksia, ja se kerää jatkuvasti korkeampia hintoja kuin monet Bordeaux’n klassikot.

Alkuperäinen 7 hehtaarin (17 hehtaarin) viinitarha sijaitsee moundilla, jolla maaperä on miltei kokonaan savea, toisin kuin lähistöllä olevilla tiloilla, joissa maaperässä on enemmän soraa tai hiekkaa. Korkea savipitoisuus on erityisen sopiva Merlotille – toisella tiheällä sinisellä savikerroksella pakotetaan juuristo leviämään sivuttain. Tämä piirre annetaan usein Petrukselle sen pehmeiden mutta runsaiden taninien ansioksi. Loput viinitarhat hankittiin naapurustossa sijaitsevalta Château Gazinilta vuonna 1969. Petruksen viinit on Bordeauxn standardien mukaan poikkeuksellisen vanhoja; ne istutetaan uudelleen vasta 70 vuoden iässä.

Grapen korjuu tehdään käsin huolellisesti – yksi marja kerrallaan iltapäivällä, kun aamukaste on ehtinyt haihtua, jotta syntyisi mahdollisimman vähän laimennusta. Fermentaatio tapahtuu betonisissa tynnyreissä, ja tynnyreitä tarkkaillaan huolellisesti yhdistämisen ennen.

Oken käyttö on vuosien varrella muuttunut – 1980-luvulla Petrus käytti täysin uutta tammia, mutta nykyään uuden tammitynnyrin osuus on lähellä 50 prosenttia. 18–20 kuukauden jälkeen tynnyreissä viini pullotetaan suodatta ilman suodatusta.