Maxime Graillot : Cornas, x2 Crozes-Hermitage Equinoxe - Crozes-Hermitage, Cornas - 3 Pullot (0.7 L)

1) Maxime Graillot : Cornas 2019
Maxime Graillot on Rhônenlaakson arvostettu viinintuottaja, tunnettu korkealaatuisten viinien valmistuksesta, ja hän on kuuluisa viinintekijä Alain Graillotin poikana.
Tämä viini erottuu syvä purppuranpunaisella värillään. Se avautuu anteliailla tuoksuilla kypsistä mustaherukka- ja mustikkasävyillä, ja tarjoaa erittäin hedelmäisen aloittamisen, tuettuna tuoreella, hieman suolaisen hapokkaalla ja elegantilla mineraalirakenteella.
Cornasin graniittisilta, tämä 100% Syrah Domaine des Lisesiltä tulee käsinviljellyiltä köynnöksiltä Les Chaillots, La Côte ja Les Côtes -plantaasien alueelta; se tehdään 30% kokonaisista tertuista ja ikääntyy 26 kuukautta tammessa, jonka jälkeen aikaa kartionmuotoisessa säiliössä, mikä antaa sille rakennetta ja monipuolisuutta.
Kypsyyspotentiaali: parhaimmillaan 3–15 vuotta.
Ruoan kanssa: sopii erittäin hyvin punaisen lihan, ilmastoidun lihajalosteen, juuston tai grillauksen kanssa.

2) Crozes-Hermitage Equinoxe 2024 (x2)
Tämä Crozes-Hermitage Equinoxe Domaine des Lisesiltä (Maxime Graillot) erottuu syvän tummanpunaisella värillään. Nenässä on anteliaat kypsien hedelmien tuoksut, tuettuna tuoreella, hieman suolaisen hapokkaalla hapokkuudella. Suussa viini on eloisa ja hedelmäinen, raikasluonteinen, hienot tanniinit ja miellyttävä, pitkälle jatkuva jälkimaku.
Valmistettu Syrahista; rypäleet korjataan käsin, sen jälkeen käyvät säiliöissä kevyellä puristuksella, ja osittain tammessa, mikä tuo rakennetta samalla kun viini pysyy raikkaana ja hedelmäisenä.
Kypsyysennuste: noin 5–6 vuotta vuosikerrasta.
Ruoan kanssa: sopii erinomaisesti punaisen lihan, grillauksen, leikkeleiden tai juuston kanssa.