2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Pullot (0.7 L)
Aloitustarjous
€ 1
Lisää suosikkeihisi saadaksesi ilmoitus huutokaupan alkamisesta.
Catawikin ostaja turva
Maksusi pidetään turvassa, kunnes saat esineesi. Näytä tiedot
Trustpilot 4.4 | 137232 arvostelua
Arvosteltu erinomaiseksi Trustpilot.
Myyjän antama kuvaus
Dom Pérignon Vintage 2017 – Tekninen tietosivu
Yleistä
Alue/tyyppi: Champagne AOC
Tuottaja: Moët & Chandon (Dom Pérignon -linja)
Vintti: 2017
Kategoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Rypäleet: Chardonnay, Pinot Noir
Sekoitus (arvio): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alkoholipitoisuus: 12,5% vol
pullokoko: 750 ml
Viininvalmistus & ikinä
Valikoiva korjuu haastavan vinttivuoden vuoksi
Viininvalmistus ruostumattomasta teräksestä (ei tammitynnyrin vaikutusta)
Kypsyminen: Vähintään ~6 vuotta leesissä (pidennetty kypsytys)
Dosage: Brut (matala dosage, tarkka tasapaino)
Vintti 2017 Yhteenveto
Ajattele keväinen frost ja kuiva, lämmin kesä
Alhaisemmat satoa, suurempi koncentratio
Tuloksena rakenne, tarkkuus ja jännitteen hallinta ennemmin kuin ylellinen tyyli
Maistelun kuvat
Ulkoasu: Vaalean kultaista väriä erittäin hienojen, säilyvien kuplien kanssa
Tuoksu:
Kivimäiset hedelmät ( aprikoosi, luumu )
Sitrus- kuori
Kukalliset vivahteet
Kehittyy briossiksi, paahdetuiksi pähkinöiksi, kevyeksi mausteeksi sekä mineraalisiksi nuoteiksi
Makupinta:
Kermainen mutta pirteä isku
Elävä hapokkuus
Kerrostunut kypytettyjen hedelmien, sitruksen ja suolais-mineraalisen vivahteen kanssa
Jälkimaku: Pitkä, tyylikäs, hieman savun ja suolaisen vivahteita
Tyylianalyysi
2017 vintti ilmentää:
Enemmän raikkautta ja lineaarisuutta kuin lämpimämmät vintit (esim. 2009)
Vahva tasapaino rikkauden ja jännityksen välillä
Erityisen gastronominen profiili
Ruoan pariittaminen
Osterit ja raakaa mereneläviä
Avokaunaa simpukat (rapu, katkarapu)
Hienot kalaiset annokset voin kanssa
Helsoton pate
Kypsytyspotentiaali
Naapuri nauttia aeroinnin tai decantaation kanssa
Optimaalinen ikkuna: 2027 – 2040+
Häiriöoittovaikutus: kehittyy kohti hunajaisia, paahtuneita ja mausteisia vivahteita
Markkinointi
Positionointi: pidettynä osoitus esikuvallisena prestige-Champagnena, yhdistäen brändin voiman ja johdonmukaisen laadun
Dom Pérignon Vintage 2017 – Tekninen tietosivu
Yleistä
Alue/tyyppi: Champagne AOC
Tuottaja: Moët & Chandon (Dom Pérignon -linja)
Vintti: 2017
Kategoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Rypäleet: Chardonnay, Pinot Noir
Sekoitus (arvio): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alkoholipitoisuus: 12,5% vol
pullokoko: 750 ml
Viininvalmistus & ikinä
Valikoiva korjuu haastavan vinttivuoden vuoksi
Viininvalmistus ruostumattomasta teräksestä (ei tammitynnyrin vaikutusta)
Kypsyminen: Vähintään ~6 vuotta leesissä (pidennetty kypsytys)
Dosage: Brut (matala dosage, tarkka tasapaino)
Vintti 2017 Yhteenveto
Ajattele keväinen frost ja kuiva, lämmin kesä
Alhaisemmat satoa, suurempi koncentratio
Tuloksena rakenne, tarkkuus ja jännitteen hallinta ennemmin kuin ylellinen tyyli
Maistelun kuvat
Ulkoasu: Vaalean kultaista väriä erittäin hienojen, säilyvien kuplien kanssa
Tuoksu:
Kivimäiset hedelmät ( aprikoosi, luumu )
Sitrus- kuori
Kukalliset vivahteet
Kehittyy briossiksi, paahdetuiksi pähkinöiksi, kevyeksi mausteeksi sekä mineraalisiksi nuoteiksi
Makupinta:
Kermainen mutta pirteä isku
Elävä hapokkuus
Kerrostunut kypytettyjen hedelmien, sitruksen ja suolais-mineraalisen vivahteen kanssa
Jälkimaku: Pitkä, tyylikäs, hieman savun ja suolaisen vivahteita
Tyylianalyysi
2017 vintti ilmentää:
Enemmän raikkautta ja lineaarisuutta kuin lämpimämmät vintit (esim. 2009)
Vahva tasapaino rikkauden ja jännityksen välillä
Erityisen gastronominen profiili
Ruoan pariittaminen
Osterit ja raakaa mereneläviä
Avokaunaa simpukat (rapu, katkarapu)
Hienot kalaiset annokset voin kanssa
Helsoton pate
Kypsytyspotentiaali
Naapuri nauttia aeroinnin tai decantaation kanssa
Optimaalinen ikkuna: 2027 – 2040+
Häiriöoittovaikutus: kehittyy kohti hunajaisia, paahtuneita ja mausteisia vivahteita
Markkinointi
Positionointi: pidettynä osoitus esikuvallisena prestige-Champagnena, yhdistäen brändin voiman ja johdonmukaisen laadun
Tiedot
Vintage
2017
Tuottaja
Dom Pérignon
Luokittelu
Brut
Pullojen lukumäärä
2
Pullon koko
Pullot (0.7 L)
Alkuperämaa
Ranska
Alue
Champagne
Kapselin/korkin kunto
Täysin ehjä metallikapseli
Myynyt käyttäjä
